o 10/03/2014

Wafel-banał, karmel-prostota, razem sztuka jak nauka!

Mamy weekend kochani, weekend przez duże weekend! :) No dobra, niektórzy dopiero za kilka godzin, ale czymże ma się godzina do tygodnia?
Ba! Filozof dzisiaj ze mnie straszny.. :D
Dzisiaj? Wcześnie Wam to twierdzę, bowiem dopiero, co łóżko opuszczone, kawa się parzy.. 
Ale czuje to w kościach, ot co!
Tak samo jak czuje, że obejdzie się bez deszczu na południu Polski.. Ma być bez deszczu, najlepiej z promieniami słońca? :) Kuuurcze, żeby ta pogoda piękną była..
Planów wiele, obowiązków jeszcze więcej, musi chociaż więc i aura sprzyjać :)
Mam nadzieje, że właśnie chociaż wypali jeden z większych planów, prawie że niecnych planów.. :D Tak, tak-przyznaje się.. 
Kolejne blogowe spotkanie się szykuje! Chociaż sama już nie wiem, czy bardziej nazwać je blogowym, czy prywatnym? :) Bo zaczęło się tutaj, ale czy nadal tutaj trwa? Otóż nie, bo co tutaj się zaczyna, kończy się całkiem gdzie indziej.. Ba! nie kończy, a przechodzi..
W nowy kontakt w telefonie, plus jeden znajomy na portalu społecznościowym, etc.. :) i to jest chyba najlepsze w tym wszystkim :)
Ale, ale-nie bądźmy sentymentalni, dzisiaj piątek, wieczorem należy się zabawić! :)
A teraz przechodząc do meritum..

Kto z Was nie pamięta smaków dzieciństwa? Kto chce je świadomie wyprzeć i zapomnieć?
Hah! Właśnie- NIKT! Bo przecież to smaki najlepsze, domowe.. :)
Czasem wyszukane niczym kawior na szparagach z płatkami migdałowymi, w sosie z octu balsamicznego i szpiku kostnego.. 
Czasem proste- jak jajecznica na maśle ze szczypiorkiem..
Ale oba tak samo pyszne, tak samo uwielbiane.. :)
Tak też i jest z tym dzisiejszym przepisem.. Dlaczego ląduje właśnie tutaj?
Bo przez wielu zapomniany, a tak prosty! Kiedy dowiaduje się, że znajomi będą za 10 minut, nie pozostaje nic innego, jak wyciągnąć paczkę wafli i puszkę mleka.. Deser gotowy :)
A wiecie, jak studenci docenią? :D
Osobiście uwielbiam zarówno zamieszczaną tutaj wersję czekoladową, jak i karmelową..
Nie będę się rozwodzić nad smakiem, zapachem, czy zaletami..
To jest pyszne i tyle! :)

Wafel z karmelem/masą kajmakową

Składniki:
-1 opakowanie suchych wafli
-1 puszka mleka skondensowanego słodzonego/1 puszka masy kajmakowej

Wykonanie:
Jeżeli używamy mleka skondensowanego słodzonego należy wcześniej puszkę gotować zanurzą całą w wodzie ok 4 godzin.
Gotową masę kajmakową lub ugotowaną z mleka otwieramy.
Na blacie kładziemy jeden listek wafla, smarujemy masą, nakładamy drugi listek wafla, smarujemy i tak do końca paczki.
Ostatni wafel ma być z wierzchu suchy.
Gotowy deser wkładamy do większej jednorazówki i przygniatamy górną część na ok 15min.
Jest to krok niepotrzebny, jeżeli deser ma być gotowy na już.
Gdy masa lekko zastygnie, kroimy na mniejsze kawałki.

 

 

 

 Smacznego!

o 7/25/2014

Zielono-białe ubarwienie.. To nie przywidzenie! Tortu sztuka, dobra ta nauka :)

Witam, witam! :) Upał nadal tutaj "męczy", ale ja ni trochu nie narzekam..
Kocham ciepło i wydaje mi się, że nigdy nie będę narzekać na jego nadmiar.. Ba! Nawet nie odczuję nadmiaru :)
Zbliża się weekend, już za kilka godzin wszyscy wyczekanie będą wybiegać z pracy i zaczynać dwa dni wolnego.. O ironio losu, ja właśnie pracę zaczynam :D Znaczy, nie jestem z tego powodu zła, cieszę się, że w końcu mogę iść, porobić coś i wiedzieć, że dzięki temu portfel stanie się grubszy w końcu, kiedyś.. :) Bo wydawać zawsze jest na co.. prawda? :)
Hahah.. tak mi się przypomniało, jak człowiek kiedyś myślał, że pieniążki to zawsze i zawsze będą.. Że powie się mamie, tacie a oni dadzą, bo mają.. i my też kiedyś będziemy mieć.. :D
Aaahhh.. ta dziecięca beztroska :)

A jak u Was?
Kojarzycie ostatni post? Ten właśnie z rzucanym biszkoptem?  Wspominałam, że to baza.. baza nie byle jaka :)
Otóż początkiem lipca Tata mój obchodził urodziny..
Chciałam to jakoś uczcić, bo rzadko mamy okazję spędzać je razem. Akurat wtedy też przyjechałam jakoś do domu, a w lodówce nie było za wiele.. Co począć?! Przydałby się tort..
Nie myśląc wiele, pozaglądałam do szafek, lodówki.. Co nieco udało mi się uzbierać, a i w pobliskim sklepie (nie Biedronce :D) na parkingu udało się znaleźć dziewczynę stojącą z truskawkami.
Jakaż byłam zła, gdy okazało się, że akurat teraz skończyły się jej owoce.. no wszystko wykupione! Ech.. :( Los jednak nie jest taki zły, bo wychodząc z pieczywem patrzę- a tutaj dotarł transport z nową dostawą.. ufff!! 
Zakupiona, z uśmiechem wracam do domu.. Ale co zrobić nadal pomysłu nie było.. Chciałam zużyć to, co mam w domu, trochę kreatywności, no!
Na szczęście udało się..
Tort może nie zabija wyglądem, bo jest to mój 3(?) w życiu.. Na razie się szkole, więc skromnie..
Ale w smaku? Booski, kochani boski!
Nie wiedziałam, że połączenie karmelu i truskawek daje takie fajne doznania! Na prawdę: ani on słodki, ani mdły.. Taki w sam raz :)
Poza tym.. chciałam wypróbować barwnik, który dostałam od emako.pl.. i powiem Wam: na tym jednym razie się nie skończy! :D
No i udało mi się uniknąć tony masła, która zawsze zniechęcała mnie do tortów.. masy maślane, i maślane.. Trochę tłuste, trochę niee.. Chciałam postawić na owoce i udało mi się :)

Zbliża się weekend jak wspominałam.. może więc ktoś pokusi się o takie ciacho? Do niedzielnej kawki? Wcale nie musi być w formie tortu.. :)

No to ja do pracy, a wy do kuchni.. Albo na kawałek do mnie :)

Tort karmelowo-truskawkowy

Składniki:
Biszkopt:
-5 jajek -3/4 szklanki cukru -2/3 szklanki mąki -1/3 szklanki kakao
Masa karmelowa:
-puszka mleka skondensowanego
-lub gotowa masa karmelowa
Masa truskawkowa:
-375g truskawek
-1/3 szklanki cukru
-1 łyżka soku z cytryny
-1 łyżkamąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody 
-4 łyżeczki żelatyny
-250g serka mascarpone
Masa śmietanowa:
-300ml śmietany kremówki 30-36%
-250g serka mascarpone
-3 łyżki cukru pudru
-kilka kropelek zielonego barwnika w żelu (użyłam z emako.pl)

Wykonanie:
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek. Mąkę, wraz z kakao przesiać i wymieszać w jednej misce. Białka ubić na sztywną pianę, a pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, nie przerywając ubijania. Następnie po kolei dodawać żółtka, również nie przerywając ubijania. Do gotowej masy jajecznej wsypać suche składniki. Delikatnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy, polecam szpatułką, mikser może być za mocny. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki pozostawić naturalne. Przełożyć ciasto delikatnie do gotowej formy i piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez ok 35 minut. Następnie gorące ciasto wyjąć z piekarnika i upuścić w formie na ziemię z wysokości 60cm. Wstawić z powrotem do piekarnika z uchylonymi drzwiczkami. Ostudzony można wyjmować z formy, jednak należy pamiętać, aby boki tortownicy oddzielić ostrym nożem. Przekroić na 3 blaty (ok 3-4).
Karmel:
Mleko gotować w puszce 3 godziny, tak aby cały czas było przykryte wodą.
Krem truskawkowy:
Żelatynę zalać 1/4 szklanki gorącej wody, dobrze wymieszać i odstawić.
W tym czasie w garnuszku wymieszać truskawki z cukrem. Jeżeli są duże owoce, należy je poprzekrawać na mniejszej kawałki.
Następnie podgrzewać na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a owoce puszczą trochę soku. Zdjąć z ognia, dodać sok z cytryny, zawiesinę z mąki i wody, dobrze wymieszać i zagotować wszystko razem.
Napęczniałą żelatynę dodać do owoców, dobrze wymieszać.
Ponownie postawić garnuszek na ogniu i podgrzewać (nie gotując!), aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia
Gdy ostygnie należy wstawić do lodówki, aby lekko stężało (jak galaretka), na ok 1-2 godzin. Konsystencja po wyjęciu, ma być bardzo gęsta, jednak nie galaretowata.
Następnie do miski przełożyć mascarpone, zmiksować na jednolitą masę. Nie przerywając pracy miksera dodawać stopniowo frużelinę, aż do połączenia. Pamiętajmy, że w masie nadal powinny być kawałki owoców.
Masę teraz można schłodzić, lub od razu nakładać na tort.
Masa śmietanowa:
Zimną śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać cukier puder.  Następnie łyżkami dodawać mascarpone, miksując tylko do połączenia.
Odłożyć 1/3 całej masy i dodać barwnika. Wymieszać szpatułką.
Wykończenie:
Jeden blat umieścić na paterze. Wyłożyć masę karmelową, wyrównać.
Następnie położyć drugi blat, wyłożyć masę truskawkową, wyrównać.
Przykryć trzecim blatem. Na wierz i boki tortu rozsmarować białą masę śmietanową.
Część zieloną przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić wedle uznania.
Przed podaniem schłodzić minimum 4 godziny w lodówce.

 

Smacznego!

o 7/27/2013

Eksperyment na imieniny, jest słooodko :)

Pokonałam! Pokonałam ten ogród, a co:) Pomógł mi tato, ale mimo wszystko zeszło kupę czasu, walka była zacięta, ale cóż-wygrałam :)
Miło mi się zrobiło, jak się okazało, że nie tylko ja walczę-łączmy się więc w tej wojnie :D
Kurczak, nie wiedziałam, że to możliwe, ale temp 32 stopni w końcu nawiedziła moje tereny! Wasze również? :)

Cóż ja mogę napisać.. Co roku 27 lipca ktoś obchodzi imieniny.. Co roku ktoś o tej porze świętuje, cieszy się, przyjmuje kwiaty, rozdaje kawałki ciacha, albo robi grilla-tak dla znajomych.
Zauważyłam też właśnie, że obchodzenie imieniny wchodzi w życie z wiekiem-ja wiem? Może koło 18? Może trochę później.. Ale nigdy u małych dzieci, raczej właśnie u dorosłych. Też tak macie, czy wręcz odwrotnie?
No właśnie.. 27 lipca imieniny mają m.in.: Natalie, a więc i ma siostra :) Cóż ja mogę zrobić dla niej w tym dniu? No cóż?
No jasne, że ciacho! :) Szkoda tylko, że nie będę się z nią dzisiaj widzieć.. Zdjęcia te są z tamtego roku, bo wtedy było jak, było kiedy. W tym roku widzimy się dokładnie dzień po, ale życzenia i tak dostanie, a tutaj ma wspomnienie :D
Ale tamtym razem było trochę inaczej. Tym razem chciałam sama coś wymyślić, postarać się, dać całkiem coś od siebie, ale takie żeby lubiła, smakowało i cieszyło :)
Pomyślałam, pomyślałam, trochę dodałam od siebie, trochę nie.. Nie wyszło całkiem tak jak chciałam, ale liczył się głównie smak, nie?
No więc ciacho polecam: karmel+budyń, czy to może brzmieć źle? Dodajmy trochę cukierków, trochę czekolady i mamy boskość! :)
Uwaga! Ciacho wcale nie jest za słodkie, wręcz odwrotnie-jego smaki są stonowane, wydaje mi się, że to dzięki biszkoptowi, który urósł w miarę wysoki, więc pomiędzy każdą masą była odpowiednia przerwa :)
A wracając do imienin, to dla wszystkich solenizantek:

Wszystkiego najlepszego, zdrówka, szczęścia,

pomyślności peeełnej, spełnienia marzeń i

miłości-byście zawsze i wszędzie ją otrzymywały, ale również i dawały!

Kukurydziany Szał

Składniki:
Biszkopt:
-6 jajek (osobno białka i żółtka)
-1 szklanka cukru

-1szklanka mąki pszennej

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 cukier waniliowy

Karmel:

-1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

Budyń:

-2,5 szklanki mleka

-0.5 kostki cukru

-3-4 żółtka

-3/4 szklanki mąki

-0,5 kostki masła

Ganache:

-500ml śmietanki 36%

-100g cukru pudru 

-50g kakao 

-1 łyżeczka wanilii
Dodatkowo:

-ok 2 opakowania kuleczek orzechowych i czekoladowych (coś jak M&M's)

-1szklanka płatków kukurydzianych
Wykonanie: 

Biszkopt:

Ubić pianę z białek, można z dodatkiem szczypty soli. Gdy piana będzie sztywna, zmniejszyć obroty, stopniowo dodawać cukry i po jednym żółtku. Na końcu delikatnie wmieszać (drewnianą łyżką najlepiej) mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Piec ok. 30minut w temp. 170 stopni. Przestudzić i przekroić na 3 części. 

Karmel: 

Puszkę gotować zanurzoną całkowicie ok 2,5 godziny.  
Budyń: 

Zagotować 1,5 szklanki mleka razem z cukrem.

W pozostałym mleku rozpuścić żółtka i mąkę. 

Gdy mleko zacznie wrzeć wlewamy do niego rozpuszczoną masę jajeczną i gotujemy budyń.

Studzimy. 

Ucieramy masło na gładką masę, po czym zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednej łyżce budyniu. 

Ganache: 

W dużej misce mikserem na wysokich obrotach ubij na sztywno śmietankę, cukier puder, kakao i wanilię. 

Całość: 

Na 1szy blat wylewamy karmel, przykładamy drugim blatem, wylewamy budyń i przykrywamy trzecim blatem. Ozdabiamy ganache i posypujemy kuleczkami z orzechami i czekoladą, a boki przybieramy płatkami kukurydzianymi.

Smacznego!

P.S. A teraz znika ma jakieś 2-3dni, wyjeżdżam, ogarnę się na miejscu to zaraz napiszę! :)

Rolo Chocolate Brownie Cake (pomysł z Raspberri Cupcakes)

o 6/23/2013

Rolo Cake-urodzinowo :)

O ja..! Były upały i nie ma upałów-jak to?! Za krótko, zdecydowanie za krótko!
Doceniam wolne w 100%-kończę czytać już 2 książkę Pana Cobena-uwielbiam tego gościa:) Takiego humoru w książkach kryminalnych to na prawdę-z lupą szukać:)
Tak szczerze? To nie mam zielonego pojęcia, co ja robię ze swoim czasem-budzę się rano, ni się obejrzę- a tu pora spać! Z jednej strony to bardzo dobrze-nuda mi nie doskwiera, ale z drugiej.. Tak, aż szybko to ono nie musi-mogłabym co nieco z niego pozapamiętywać;D
Oho.. Chyba włączyło mi się myślenie stereotypowego polaka: "I tak źle i tak niedobrze", haha :D
Jak tam Wam sesja idzie? Zbliżacie się do końca?


A wiecie, co? Wiecie? Może domyślacie się, ale posiadam również rodzeństwo:D No i że w domu to ja przejawiam jakieś największe zainteresowanie kuchenną częścią domu to zazwyczaj i ja tam ląduje..
Jakoś początkiem czerwca siostra ma obchodziła swoje urodziny-dość okrągłe, bo skończyło się jej już -naście w liczbie, a na samym początku pojawiło 2.. Nie można było przegapić tej okazji, a więc od razu uprzedziłam ją, że jedną z części prezentu będzie ciacho;) Od razu również zaznaczyłam jednak, że dostanie jej po mojej sesji, bo.. no bo.. skupić się musiałam:D

Ogółem jest to baaaardzo słodka dziewczyna, wielbi czekoladę pod każdą postacią.. Dobra-nie czekoladę, wielbi słodkie!
Wydawać by się mogło, że w poprzednim wcieleniu była (niezarejestrowaną) córką Willi Wonka, tylko dlaczego nie przejęła po nim fabryki?
Na to pytanie nie znam odpowiedzi, ale..
Znam natomiast na inne: "Jakie upiec?"-kierowałam się kryteriami: siostra, najlepsze ciacho, sprawić przyjemność, nie zepsuć, czekolada, miłość, tort, ect.. :D
Mamy bardzo dobry kontakt ze sobą, dlatego wiedziałam, że jakby dostała na talerzu nawet największą klapę usłyszałabym: "Matko, jakie dobre!", żeby tylko nie sprawić mi przykrości. Ale nie tym razem, niee!
Tym razem musiało się udać, musiało!
O matulu! Ile ja się naszukałam, naszperałam, naczytałam..
Tak więc zaraz we wtorek, kiedy skończyłam egzaminy, dotarłam do domu pierwszą rzeczą było.. włączenie miksera:)
I wiecie, co powstało? Najbardziej słodkie, mulące, zapychające ciacho jakie mogło powstać:)
Nie,nie-nie są to jego złe cechy, po prostu ukrój mniejszy kawałek!
Było to też mój 1szy raz z brownie.. Aaaahhh, dlaczego dopiero teraz, no dlaczego ja się pytam?!
I z mojej opinii będzie to tyle: musicie go zrobić! Na prawdę-ciasto/tort 1sza klasa, jasne-można zmniejszyć cukier, ale nie..  Nie mogłam-to były jej urodziny, jej tort i choć znam liczbę kalorii, to sobie darowałam. Ten jeden raz. I nie żałuje-wyszło pyszne, słodkie i (nawet) ładne-wszystko się udało:)

Was zapraszam na kawałek, a Tobie Siostra jeszcze raz: Wszystkiego Najlepszego! 

Rolo Chocolate Brownie Cake (pomysł z Raspberri Cupcakes)

Składniki:

-400g masła

-200g gorzkiej czekolady, posiekanej

-4 jajka

-200g cukru pudru (może również być zwykły, biały)

-200g mąki

-2 tubki "Rolo" (mogą również być czekoladki z karmelowym nadzieniem)

-1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

-4 tubki "Rolo"

-ziarna soli morskiej

Ganache:

-400g mlecznej/gorzkiej czekolady dobrej jakości (u mnie pół na pół)

-300ml 36% śmietany

Wykonanie:

Piekarnik ustawić na 150 stopni.

W szklanej miseczce umieścić masło i czekoladę. Roztopić w kąpieli wodnej, mieszać, aby powstała jednolita masa. Odstawić.

Ubić jajka z cukrem na puszystą, jasną masę (ok. 8min).

Wlać powoli masę czekoladowo-masłową, a następnie powoli wsypać mąkę, cały czas miksując.

Wlać gotowe ciasto do dwóch tortownic o średnicy 23cm, albo upiec dwie po kolei jeśli masz tylko jedną.

NA wierzchu poukładać "Rolo".

Piec około 30min. Wystudzić.

Wystudzony blat posmarować ugotowanym karmelem (puszka gotowana pod przykryciem 3h). Włożyć szybko do lodówki na ok 30min. Można dodać sól morską-wedle uznania.

Przyłożyć drugim blatem i docisnąć.

Do miseczki połamać czekoladę. 

W garnuszku zagotować (na małym ogniu, cały czas mieszając!) śmietanę. Kiedy zacznie wrzeć przelać ja do miseczki z czekoladą i zostawić na 5min. Dopiero po tym czasie wymieszać (trzepaczką) to razem, aż do uzyskania jednolitej masy.

Wstawić do lodówki, aż uzyska konsystencję do smarowania  ok 20-30min.

Ozdobić "Rolo" i podawać lub schłodzić.

 

solenizantka z tortem:)

Smacznego!

o 3/09/2013

Lekki deser, ale pyszny deser:)

Ech.. Coś mi się wydaje, że tylko połowa z Was trzymała kciuki! Tak, tak.. Coś tu podejrzane jest..
Nie no, tak na prawdę dziękuje Wam, bo bez Was to zapewne nawet w połowie dobrze by nie było:)
A tak to zaliczyłam stare kolokwium, zawalając nowe i za tydzień mam 3h hardcora, bo (uwaga!):
-piszę wczorajsze kolokwium od nowa
-piszę kolokwium z nowego tematu
-przedstawiam prezentację
Ot co! Chce się ktoś zamienić?;)

Co do dezynfekcji rąk.. Hihi.. Myślę, że nie za bardzo chcecie, żebym tutaj o tym aż taaaak bardzo się rozwijała, co?;)
Przejdźmy więc dalej i tak oto ja-mała mieszkanka akademika na co dzień nie mam styczności z czymś takim jak TV, tudzież prognozy pogody i wczoraj chcąc zrobić dobry deser na sobotę, zrobiłam..
Galaretkę! Myślę sobie, a co-w sam raz na to pięknie święcące słońce, a tu co..! Taka szarów, taka mgła.. Ah, ah..! Jeszcze ma być -12 w najbliższych dniach, no żesz ty orzeszku.
Ale wiecie co?
Nie ważne.. Bo galaretka jest pyszna! Zresztą, jak galaretka:P Ale najlepsze w tym jest to, że to nie jest TYLKO galaretki, tam z boczku i na brzuszku misia są takie małe fragmenciki, tak nie galaretkowate.. A wiecie co to? Piankowe niespodzianki, które Twój deser zamienią w coś baaardzo pyszne i trochę odmiennego..
Jesteś ciekaw efektów? Próbuj!

Misiowe galaretki z małym co nie co

 Składniki:
-2 galaretki czerwone
-1 galaretka zielona
-połowę puszki mleka skondensowanego niesłodzonego
-woda

Wykonanie:
Obie galaretki czerwone rozpuścić w normalnej ilości wody. Pozostawić, aż zaczną lekko tężeć i w tym momencie przelać je do foremek.
Dać do lodówki, aż całkiem się zastygnie.
Zieloną galaretkę rozpuścić w połowie podanej wody na opakowaniu. Poczekać, aż zacznie tężeć.
Mleko ubić na pianę i stopniowo dolewać tężejącą galaretkę zieloną.
W misiach, które się całkiem zastygły na uszkach, brzuszku i łapkach wydrążyć dziury w galaretce.
Nalać tam zielonej masy (można również pokryć cały tylną powierzchnię) wstawić do lodówki.
Przed podaniem wyjąć z foremki i podawać.
Można polać sosem, udekorować bitą śmietaną, czy owocami.

 

 

Smacznego!

P.S. Wiem, że jest wcześnie, ale musiałam spróbować i Wam napisać.. ;)

o 1/05/2013

Krem czekoladowy, bo żeby nie napisać lepsze od Nute... ;)

Oh.. To dla mnie ostatnie dni wolnego, jeszcze świątecznego! Trzeba wykorzystać je jak najlepiej toteż dlatego dosładzam sobie ;) no.. nie tylko sobie, rodzinka też na tym korzysta;D
Popołudniu grzebyczki w ruch, a teraz przedstawiam krem.. 

Ech.. Dlaczego on jest taki dobry? Dlaczego tak bardzo smakuje, lepiej niż oryginał pod który przypisywałam ten przepis? Przez to chce się go więcej, więcej.. no i już nie mogę.. ale nie-ta ostatnia łyżeczka na dziś.. i tak w kółko.. :O
No cóż.. Tym którzy mimo wszystko twierdzą: należy zrzucić parę nadmiarów- nie polecam ani w 1% tego kremu! Nie, nie, nie!
Ale tym którzy mają wagę gdzieś, lubią czasem trochę słodkiego- wielkie TAAAK! ;)
Bierzcie się do roboty i dzielcie opiniam, czekam! :)

P.S. Słyszeliście? Podobno GMO nie będzie w Polsce ;D Brawa dla rządu, raz coś normalnego.. ;)

Krem czekoladowo-orzechowy (inspiracja stąd)

Składniki:

-80 g orzechów laskowych (około 2/3 szklanki)

-3/4 szklanki mleka skondensowanego słodzonego

-90 g gorzkiej czekolady

-łyżki golden syrupu, miodu lub syropu z agawy

Wykonanie:

Orzechy laskowe podrumienić (podprażyć) na patelni lub w piekarniku (temperatura 180º), mieszając od czasu do czasu.

Obrać z brązowych skórek - najlepiej schodzą po podprażeniu, jeśli zawiniemy je w papierowy ręcznik i potrzemy. Ostudzić.

Ostudzone włożyć do malaksera (foodprocessora). Zmiksować na płynną masę (mniej więcej 8 minut ciągłego miksowania). Orzechy najpierw będą zmielone jak do wypieków, potem powstanie z nich masło, po ostatnich 5 minutach miksowania powstanie z nich w miarę gładki i tłusty płyn.

W garnuszku z grubym dnem umieścić mleko skondensowane, połamaną gorzką czekoladę, syrop. Podgrzewać na małej mocy, do rozpuszczenia się czekolady, mieszając by wszystkie składniki się połączyły.

Taką mieszankę, jeszcze ciepłą, wlać do malaksera, do przygotowanej wcześniej masy orzechowej. Zmiksować przez 2 minuty, na gładką masę. Nałożyć do słoiczków, odstawić w temperaturze pokojowej, do stężenia.

 Smacznego!

o 12/01/2012

Świat nie będzie już ten sam.. Snickers w domu? Od dzisiaj to możliwe! ;) Instrukcja krok po kroku!

No i jestem po czwartkowej imprezie dalej nie wyspana ;) W piątek się nie dało, bo zajęcia, a dzisiaj? hm.. Nie wiem, co mi jest, ale spać nie mogę! No żesz, przewracam się z boku na bok i co? Nic, ściana, okno, ściana, okno, ściana, okno, ściana, okno i tak w kółko.. Muszę coś z tym zrobić!
A impreza sama w sobie była dosyć dobra;) Tylko mega denerwujące było karaoke aż do 23! Rozumiem, każdy pośpiewać może, ale tak do 22, 21.30, ale aż do 11? Ech....;))
Ale jedyne co Wam powiem, to że jak tak dawno nie byłam, to nawet jakoś zmęczenia nie czułam na parkiecie, tylko tak mi szybko zleciało...!

Dobra, dobra wracamy do rzeczywistości bo przede mną zaliczenie z parazytologii, anatomii i kolokwium z TI--będzie ciężko, ale dam radę! Musze, bo jak nie teraz to kiedy? ;)

A dzisiejszy przepis jest przepisem obiecanym po ostatnim poście ;)
Tak, właśnie, otóż to! Nic innego, jak Snickers w domu! Sądziliście, że oprócz Snickersa ciasto da zrobić się coś innego? Ja też nie..;P Ale tak-ten przepis zmienia oblicze świata (wiem, wiem.. przesadzam, ale muszę trochę powyolbrzymiać, żeby mimo kaloryczności ktoś z Was zrobił go chociaż raz ;D): batonik wychodzi z tego bardzo, ale to bardzo smaczny ;) Gdyby nie wielkość i (akurat u mnie) brak czekolady na boku nie odróżnilibyście go od oryginału. Jedyną wadą jest to, że bardzo szybko syci, trochę zmula, ale i tak sięgamy po więcej ;D
Także zapraszam do próbowania i dzielenia się opinią ;) Bo przepis na prawdę jest prosty, a całość zajmuje ok. 1,5h.

Snickers baton (inspiracja DPM Does) 

Składniki:

-300g czekoladowych groszków, lub tabliczki połamanej czekolady

-64,5g  czekolady toffi

-150g gładkiego masła orzechowego

-3 3/4 łyżek masła

-3/4 kubka cukru

-1/2 kubka mleka skondensowanego

-120 g marshmallow fluff

-1/2 aromatu waniliowego (pominęłam)

-kopiaty kubek słonych orzeszków ziemnych, posiekanych (w zależności od upodobań)

-340g cukierków toffi (np. krówki)

Wykonanie:

Foremkę wyłóż szczelnie papierem do pieczenia, tak aby masa nie przebiła żadnej warstwy. Pozwoli to łatwiej usunąć batoniki Snickers kiedy będzie gotowy.

Czas na warstwę czekoladową. Przygotować połowę czekolady mlecznej, połowę toffi oraz 49g masła orzechowego, umieścić to w garnuszku i podgrzewać stale mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i będzie jednolita masa. Wlać tak przygotowaną masę do przygotowanej foremki i umieścić w zamrażalniku, aż całkiem się zastygnie i będzie twarda (ok.15min).

 Czas na warstwę nugatu. Połączyć 3 łyżki masła, 3/4szklanki cukru oraz 1/4 szklanki mleka  skondensowanego w małym garnuszku z grubym dnem.

Podgrzewać, stale mieszając, aż cukier rozpuści się, a mikstura zacznie wrzeć. Zdjąć z ognia, dodać 49g masła orzechowego, całe marshmallow fluff i wymieszać, aż składniki całkowicie się połączą.  Niech lekko przestygnie (ok.2min).

Wyjąć z zamrażalnika zastygniętą czekoladę, wylać na nią warstwę nugatu i wstawić ponownie do zamrażalnika (także na kilka chwil).

 Czas na warstwę z orzechami. Połączyć 1/4 mleka skondensowanego z ¾ łyżki masła oraz karmelki w małym garnku z grubym dnem.  Podgrzewać na małym ogniu, często mieszając, tak  aby karmelki połączyły się z masłem i cukrem. Uważaj żeby nie spalić karmelu! Wsyp orzeszki i wymieszaj. Pozostaw do nieznacznego ostudzenia i wylej na wyciągnięta z zamrażalki warstwę czekolady i nugatu. Wstawić do zamrażalnika.

 

 Teraz czas na warstwę czekolady. Pozostałą część czekolady wraz z pozostałą częścią czekolady toffi oraz masła orzechowego umieścić w garnuszku z grubym dnem i podgrzać, stale mieszając, aż składniki połączą się. Wlać na do naczynia z wcześniejszymi warstwami, równomiernie rozlać i wstawić do zamrażalnika, aby masy się zastygły.

Gdy masy się zastygnąć pociąć na kawałki i wstawić ponownie na ok 1h do zamrażalnika lub po prostu lodówki.

Jeśli chcemy aby boki były także z czekolady, roztopić więcej czekolady i zanurzać.

Uwaga!! Złe karmelki mogą się źle rozpuszczać, przez co należy dodać mleko skondensowane i trochę masła.

 

 

 Smacznego!