o 1/31/2018

Fit/ zdrowa tarta na obiad! Gryczana tarta z kurczakiem i sosem :) Bezglutenowa i bez jajek tarta na obiad!

Witam, witam! :) Cóż tam u Was? Tydzień leci jak z bicza strzelił, co nie?
Też sama nie wiem, gdzie on jest, chociaż siedzę w domu..!

Tak, tak- niestety jestem uziemiona, bo z nogą jednak jest trochę poważniej niż by się wydawało.. ale już i tak lepiej ;)
Czekam teraz na wizytę piątkową u lekarza, oby się wszystko wyjaśniło :) Mam takową nadzieje, bo kurczaczek nienawidzę bierności, a teraz na to jestem skazana..!

Nawet nie wiecie, jak człowiek może się przyzwyczaić do aktywności! I teraz chodzę tylko z wieloma pokładami energii.. :O I nie wiadomo jak je spożytkować, haha :) No dobra- wyżywam się trochę na podopiecznych na treningu- Ci to mają teraz wycisk na pewno ;)
Ale nie narzekają, bo wiecie.. co wyćwiczą teraz zostanie na dłużej co nie? :D

A jak to u Was jest? Jak złapie Was choróbsko, albo kontuzja.. co porabiacie? Jak sobie radzicie?
Dajcie znać! :)
Ciekawe, może czymś się od Was zainspiruje :)

No, a dzisiaj chciałam Wam pokazać jak można zrobić super szybką tarte jednoporcjową na obiad :) nie można nazwać jej super fit, jeżeli ktoś unika w swojej diecie tłuszczu nasyconych (osobiście uważam, że trochę ich potrzebujemy), lub unika laktozy w diecie, ponieważ zawiera śmietanę kremówkę.
Na spokojnie można zamienić ją na śmietankę kokosową (jak do curry) i zapewne wyjdzie bosko! Osobiście nie miałam takiej akurat w domu, a z tą noga nie marzyłam o wypadzie do sklepu, więc padło na to co było pod ręką :)

Powiem Wam, że to niby taka prostota, ale szczerze? Mnie strasznie pozytywnie zaskoczył jej smak.. mega kremowy, orientalny od curry i taki jakiś aromatyczny :) Super sprawdził się tutaj dodatek zielonej cebulki i czarnuszki- no boskość normalnie! :)
Dawno nie jadłam nic tak prostego, a zarazem tak smacznego! <3
Spód jest bez dodatku jajka i glutenu- co w ogóle nie przeszkadza jego chrupkości. Wręcz odwrotnie- po bokach ciacho jest super kruche i chrupiące, jak w najlepszej tarcie, a od spodu nasiąka pysznym sosem..
No powiem Wam, że żal nie spróbować :)
Zapisujcie przepis i korzystajcie- nawet przy sobocie, czy obiedzie z przyjaciółmi- sprawdzi się w 100% :)

Gryczana tarta z kurczakiem i sosem śmietanowym

Składniki:
Ciasto
-50g mąki gryczanej
-2 łyżki skyr
-sól
-przyprawa włoska
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie
-kawałek piersi z kurczaka
-3 pieczarki
-2 ząbki czosnku
-150ml śmietany kremówki
-pieprz, curry
-zielona cebulka, czarnuszka

Wykonanie:
Pierś z kurczaka natrzeć ulubionymi przyprawami i z grillować na grillu elektrycznym, lub patelni.
Składniki na ciasto zagnieść na gładką masę.
Gotowym ciastem wyłożyć brytfankę (można ją wcześniej czymś natrzeć).
Spód podpiec ok 10 minut w 150 stopniach, nie za długo.
Na suche patelni poddusić pieczarki z czosnkiem, lekko doprawić pieprzem, solą.
Na podpieczony spód wyłożyć pieczarki, na to plastry grillowanej piersi. Pomiędzy posypać czarnuszką i poszatkowaną zieloną cebulką.
Na wierzch wylać śmietankę kremówkę wymieszaną z pieprzem i curry.
Piec ok 30 minut w 200 stopniach, aż śmietanka się zredukuje.
Podawać ciepłe.

Smacznego!

o 11/04/2015

Zielone curry podbiło nasze gary! :) Obiad podano, nic się po nim nie ostało.. :)

Dzień dobry w środek tygodnia! :) Dzisiaj ponownie pomęczę Was trochę swoją osobą, ale wynagrodzę pysznym daniem.. :)
Jakże mija ten tydzień? U mnie dość nauki, dość obowiązków i.. treningi- jak to ja :)
Co dzień witają mnie cudowne promienie słońca, Was również?
Ah.. aż chce się żyć, aż myśli o zimie odchodzą gdzieś w dal.. :)
Ale, ale! Pamiętajmy, że zima mimo swej (małej ostatnimi laty) srogości, też przysparza wielu miłych wspomnień, doznań..
Bo kiedy jak nie właśnie wtedy można spędzać wolny czas na nartach, łyżwach? Kiedy jak nie wtedy właśnie można jeść sycące, kolorowe pyszne dania?
Kiedy jak nie wtedy można spędzać milion chwil przy kominku? :)
No i kiedy jak właśnie nie wtedy są.. najbardziej aromatyczne, ciepłe Święta? hah! no właśnie.. :)

Ahh.. ostatnio zauważyłam, ze pochłaniam litry kawy w ciągu dnia.. Uwielbiam duże kubki, zatem kawa ląduje właśnie w tych dużych.. :D
Matulu, czas się ograniczyć, bo co to będzieee..? :D Też tak macie? Może to zależne właśnie od pogody, zmiany czasu? Ja nie wiem.. ale to zaczyna być niebezpieczne.. :)

Lubicie, znacie w ogóle kuchnię orientalną?
Powiem Wam szczerze, że ja ile razy bym nie patrzyła na zdjęcia potraw z tych rejonów to dostaje ślinotoku, a nozdrza wyobrażają sobie przecudowne aromaty.. <3 Ahh.. na prawdę!
I tyle razy ile widziałam te zdjęcia obiecywałam sobie: "tak, tak! ugotuję to, na pewno!", czy "No nie, tego przepisu akurat nie mogę zapomnieć", ect..
I kończyło się oczywiście.. fiaskiem.. Bo zapomniałam bo coś innego się ugotowało.. :D
Lecz nadeszła taka niedziela.. gdzie pomysłu brak, a czasu tym bardziej..
Oczy me spoczęły na zakupionej kiedyś, gdzieś tam paście Curry! 
I wtem wszystko stało się jasne..
Wtedy nie było odwrotu, nie można było odwlec tego co się nadarzyło :)
I w dosłownie 30 minut powstało najlepsze danie świata.. <3 kremowe, aromatyczne, lekko słodkie zielone curry.. 
Matulu! Przyznam się z ręką na sercu, że bałam się spróbować tego dania.. Ale mina domowników wystarczyła.. pochłonęłam swoją porcję w ekspresowym tempie..
Jakież to było dobre, jakie pyszne :) Wiem, że Ameryki dla wielu nie odkryłam, ale dla mnie, dla mojej rodziny- i owszem! Odkrycie co najmniej tejże jesieni.. :D 
I powtórzymy nie raz..
A wy, próbowaliście już curry?
Jeżeli nie.. to marsz do kuchni! Trzeba naprawić tenże wielki błąd..
Jeżeli tak- to Was zachęcać nie muszę, prawda? :)

Zielone curry z ryżem i groszkiem

Składniki:
-ok 2 duże piersi z kurczaka (500g)
-150ml buliony warzywnego/drobiowego
-3-4 łyżeczki zielonej pasty curry
-1 puszka mleczka kokosowego 
-ok 2 woreczków ryżu brązowego
-1 duża cebula
-2 ząbki czosnku, drobno posiekane
-2 łyżki sosu sojowego
-ok 200g mrożonego groszku
-ok.2 łyżek oleju sezamowego

Wykonanie:
Wodę z niewielką ilością soli zagotować w proporcjach 2:1 (wody do ryżu).
Gdy woda zacznie wrzeć, ryż wysypać z woreczków i wrzucić do wody. Gotować do miękkości, ok 20 minut.
W tym czasie pokroić kurczaka w większą kostkę.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzać olej sezamowy, a na nim podsmażyć ok 1 minut cebulę pokrojoną w piórka oraz czosnek.
Następnie dodać pastę curry i cały czas mieszając smażyć ok 2 minut.
Zalać całość bulionem oraz mleczkiem, doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać kurczaka i groszek.
Razem wszystko gotujemy, aż kurczak będzie gotowy- ok 10 minut. Można przykryć na chwilkę, wtedy będzie więcej sosu, plus kurczak szybciej dojdzie.
Pod koniec gotowania dodajemy sos sojowy, po czym wyłączamy.
Podajemy z ciepłym ryżem. 

Smacznego!

P.S. Takie patelnie z nieprzywierającą powłoką można nabyć w sklepie Dajar.