Polędwica wieprzowa z pieczarkami i sosem na bazie wina

Autorka: 2/09/2016

Witam Was! :) Jakże wietrzenie jest w tym tygodniu..! :)
Wczoraj miałam wrażenie, że jak nie ona to drzwi wylecą.. Na prawdę! Mieszkam bliżej góry, ale nie aż tak.. :) No cóż, dzisiaj również czuje już o poranku jak zawiewa.. ba! Czuć nie muszę, bo przez okna widać jak uginają się straszliwie wszelkie drzewa i iglaki..!
A jak u Was? Równie wietrze, czy może macie śnieg..? Albo pełne słońce i cudownie błękitne niebo? :)

Ah.. wczoraj był jeden egzamin- totalny totolotek! No ja nie wiem- dać zagadnienia, egzamin zrobić z całkowicie czegoś innego.. Toć trzeba no nie powiem co mieć.. :D Ale czekam dzielnie na wyniki, bo jak to mówią: "Nadzieja matką głupich i umiera ostatnia"... także ja nadal czekam i wierzę, że 60% ustrzeliłam.. :) Ale i tak najgorzej będzie w piątek- toć to ustny, toć to 140 zagadnień, toć zero ochoty na naukę, bo wiesz, że walczysz z wiatrakami.. :D
Ale, ale...! "Myśl pozytywnie, myśl pozytywnie..".. Muszę przyciągnąć jakąś dobrą energię.. jakieś feng-shui egzaminowe.. o! poczytam, jak to się robi.. :D
A tak serio, serio- to post dzisiaj szybki, a Wasze blog odwiedzę już niebawem..:)

Bo wiecie, co? W niedzielę miałam wielką ochotę na naukę na poniedziałkowy egzamin.. I oczywiście robiłam wszystko tylko nie zaglądałam do notatek.. ;(
Ale, ale.. zobaczyłam w zamrażalce piękne polędwice wieprzowe.. a że każdy u mnie takowe mięsko lubi- może by tak coś upichcić z nimi? :)
Pamiętałam, że gdzieś kiedyś zrzucił mi się w oczy przepis na polędwiczki w sosie. Gdzie to było, kiedy? Ah.. ten brak pamięci krótkotrwałej.. :D
Szperałam, szukałam, wyszukiwałam.. Końca nie było!
Ale nagle olśnienie.. wpisuje i co? Jest! :)
Czytam, czytam- wydaje się proste, a połączenie wyborne.
No to sru, w pełnej radości i podskokach, do kuchni, mówię mamie:
"STOP! Dzisiaj ja gotuje!", a ona na to:
"A ty nie masz się uczyć? Jutro egzamin" i w tym momencie cały optymizm i euforia sytuacji spadła na jakieś -500 piętro.. ale brne dalej i odpowiadam:
"No właśnie! Dlatego idę gotować.." :D i po rozmowie.... :)
I poszłam gotować.. obsmażyłam polędwiczkę, nalałam jej wina (a niech też coś z życia ma!) i pozwoliłam jej pływać w tym wywarze boskości chwilkę dość długą..
A potem dodałam kremówkę, troszku świeżo mielonego pieprzu i podałam.. :)
Smak polędwiczki- świetny, ponieważ wyszła miękka, nie twarda.. Smak sosu- boski.. :) Lekko słodki, z wyczuwalnym aromatem pieczarek.. 
No powiem Wam- dla mnie super propozycja na obiad :)
Choć nie jest to jakieś wieeelkie woooow, ale dla mnie jednak smak nowy, zaskakujący i intrygujący :)
Będę próbowała jeszcze innych kombinacji na tej bazie, bo warto! :)

A może wy pokusicie się o obiadek? :)

Polędwica wieprzowa z pieczarkami i sosem na bazie wina (Inspiracja I adore cinnamon)

Składniki:
-1 polędwica wieprzowa
-400g pieczarek
-1 średnia cebula
-2 ząbki czosnku
-250ml bulionu
-300ml wina białego półsłodkiego/wytrawnego
-200ml kremówki 30%
-tymianek, liść laurowy
-sól, świeżo mielony pieprz
-olej kokosowy/rzepakowy

Wykonanie:
Polędwicę natrzeć solą i pieprzem.
Cebulę obrać, pokroić drobno.Czosnek obrać, rozgnieść i drobno posiekać.
Pieczarki opłukać i pokroić na większe kawałki, np. ćwiartki.
Mięso obsmażyć na niewielkiej ilości oleju z każdej ze stron, ok 1 min, aby zamknąć pory i lekko zrumienić wierzch. Odstawić na bok.
Na tej samej patelni zrumienić cebulkę z czosnkiem, dorzucić pieczarki, doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem i lekko poddusić.
Następnie ułożyć na tym polędwiczkę, wlać bulion oraz wino, dorzucić liść laurowy i dusić pod przykryciem ok 15-20 min. Jednak nie za długo, aby nie wysuszyć mięsa- będzie twarde.
Następnie wyjąc polędwiczkę na talerz, a na patelnię dolać śmietanę kremówkę, chyba, że uważać iż sosu jest za dużo, zredukujcie trochę, a następnie dodajcie kremówkę.
Wraz z kremówką całość trzymać jeszcze na ogniu ok 7-10 minut.
Podawać z polędwiczkami oraz ryżem, ziemniakami- co kto lubi :)










Smacznego!

Podobne posty

25 komentarze

  1. No ja się skuszę, co z tego,że pora śniadaniowa, już mogę jeść:)
    U mnie wietrznie było w zeszłym tygodniu, dziś to ledwie lekki wietrzyk :) Jakoś mieszkanie nad morzem mnie przyzwyczaiło do wietrznych dni:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Za wieprzowiną nie przepadam, ale sos jest zachwycający, aż przywodzi mi na myśl pachnące grzyby^^, pomimo że to pieczarki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. polędwice w sosie bardzo lubimy, tyle że bez wina, za którym nie przepadamy :)
    Trzymam kciuki i powodzenia na egzaminach :)

    OdpowiedzUsuń
  4. U mnie w centrum dziś jest słonecznie, ciekawe jak długo :D
    Danie nie dla mnie, ale zjadłabym coś z pieczarkami :P

    OdpowiedzUsuń
  5. Zawsze mam tak samo - im więcej obowiązków i nauki, tym częściej uciekam do kuchni, spychając gdzieś notatki i myślenie o egzaminie na koniec mojej głowy.. :D Przynajmniej pyszne rzeczy z tego wychodzą. Bo oceny to przecież nie wszystko, liczy się SMAK :D

    OdpowiedzUsuń
  6. wspaniały obiad! :) sosy pieczarkowe bardzo lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Na tak przyrządzoną polędwicę ja się piszę. Bardzo apetycznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ależ czarujesz! Taki obiad musi wspaniale sycić :)

    OdpowiedzUsuń
  9. No wygląda pyszne, smakuje z tego co wiem bardzo dobrze; DDD

    OdpowiedzUsuń
  10. Dania na pewno posmakuje mięsożercom ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Sos absolutnie w moim guście!
    PS. Chwilę u Ciebie nie byłem, a tu takie zmiany! Fajnie, jest teraz przejrzyście i czytelnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. już wiem, co będzie w niedzielę na obiad:D

    OdpowiedzUsuń
  13. Mniam :) Pyszności, tak przygotowane polędwiczki to mogę jeść na co dzień :)
    U mnie i wietrznie i biało :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Hmm...Wygląda super smacznie. Nie wiem jak ten przepis, ale ostatnio jak wykonywalam jakies dania z winem...to nie do końca było to to. Trzeba podająć wyzwanie.

    OdpowiedzUsuń
  15. Ja mieszkam w górach i od tygodnia wieje tak ,że masakra.Polędwiczkę uwielbiam,danie mniamniuśne.

    OdpowiedzUsuń
  16. Jejku, ale to piękne w nowej odsłonie, a zdjęcie z psiakiem nie rozczuliło, kocham psy<3 Polędwiczka pyszna, uwielbiam sosy pieczarkowe:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Ten blog tak cudownie rozkwita, dziwię się za każdym razem jak tu wchodzę. Wygląda obłędnie, ślinianki pracują. Uwielbiam Twoje przepisy ;)

    OdpowiedzUsuń
  18. Genialny obiad! Moje smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Pyszny miałaś obiadek, po takim łatwiej będzie zdać egzaminy :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Mam nadzieję, że dzisiejszy egzamin pójdzie Ci znakomicie:-)A polędwiczki wyglądają przesmacznie:-) Lubię je z sosem z kurek, ale z pieczarkami pewnie też super:-)

    OdpowiedzUsuń
  21. Bardzo lubię takie dania z polęwiczek, pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Polędwiczka i taki sos to idealne połaczenie.
    Ps.zostaję u ciebie.

    OdpowiedzUsuń
  23. Uwielbiam takie proste i smaczne dania, pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Będę wdzięczna za każdą opinię i sugestię! Smacznego!