Witam Was kochani! Uff.. ależ miałam ostatnio ciężki czas!
Na prawdę- nie wiem, kiedy spałam ostatnio więcej niż 5-6h, kiedy nie czułam przymusu nauki.. Nowy Rok zaczął się u mnie bardzo intensywnie, ale..
Teraz została już tylko sesja, dwa egzaminy-także źle nie ma :) No nie licząc jednego egzaminu ustnego z patofizjologii- gdzie kobieta traktuje nas gorzej niż lekarski.. 140 zagadnień chorobowych!!
O matulu.. będzie dobrze, jak zapamiętam chociaż te zagadnienia.. :D
Czasami nie rozumiem, że w tym wieku, ludzie nadal myślą, że ilość jest lepsza od jakości.. Szczerze mówiąc osobiście wychodzę z założenia, że mogłaby dać połowę mniej zagadnień, a ja nauczyłabym się ich rzetelniej.. :)
No nie sądzicie podobnie? :)
A co poza tym? Po kolejnej wizycie u specjalisty okazało się, że jednak poszła rzepka, lub też coś koło niej (za dużo informacji na raz dostałam).. Okazało się, że tylko jakieś MRI pokaże dokładnie co i jak, a i bez rehabilitacji u fizjoterapeuty się nie obejdzie..
Niestety na razie na takie cuda mnie nie stać, więc leczenie pozostaje mi domowymi sposobami- może akurat youtube pomoże, albo coś :)
Bo osobiście nie sądzę, że w 2017 roku znalazłby się dla mnie termin na wizytę u fizjoterapeuty, a co dopiero na MRI :D
Niestety- kolejka to kolejka.. :)
Ale nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło.. Przynajmniej czuje, że żyje :D

Ahh.. a jak pięknie ostatnio się na zewnątrz zrobiło! Jakże miło było mi spacerować, czując mróz w nozdrzach, słysząc jak śnieg skrzypi pod nogami.. Poranne spacery z moimi czworonogami należały do weekendowych przyjemności :)
Niestety wyczuwam gdzieś od dwóch dni pogorszenie aury: jakieś ciapy, jakiś deszcz.. No co to ma być?!
Zdjęcia wychodzą mało atrakcyjnie, pokój jakiś taki szary, a i mleka do kawy jakby więcej schodzi..
No ja nie wiem, co to ma znaczyć?
Ja poproszę już wiosnę, albo nawrót cudownego, mroźnego krajobrazu.. <3
Choć dla tych tulipanków w prowizorycznym wazonie na stoliku- mogłabym mieć już wiosnę :)
Ahh.. osobiście uwielbiam wczesne, cięte tulipany i kupuje ile mogę! Cudownie zdobią stół i rozjaśniają pokój.. :)

No a jak ja już o tulipanach mówię.. i wracam tam do tych kolorów, temperatury.. to zabijcie mnie, ale co ja znalazłam na swoim laptopie!
Ależ to było odkrycie.. :) Toć w lecie, kiedy słońce jeszcze prażyło, skóra opalona, a człowiek wypoczęty.. Pewna osoba miała urodziny, problem z wyborem tortu, to cóż..
Ja zawsze pomocą służę! Tak i też było tym razem :) Dlaczego nie zrobić, kiedy mogę i umiem? :)
No dobra... mistrzem w zdobieniu nie jestem, no ale.. :D Wszystko przyjdzie z czasem, prawda?
Nie od razu Rzym wybudowano.. Nie od razu Jaś umiał pisać, czy Julka chodzić.. no! :) Tak i mnie czeka jeszcze spora nauka, ale.. człowiek uczy się całe życie :)
Jedyny problem podczas tworzenia tego tortu był, o dziwo nie krem, czy biszkopt, a.. jeden z gości: oprócz hamburgera i frytek nie je prawie nic.. Także trzeba było tort dostosować pod jego gusta, aby choć kawałek dziabnął :)
Także też powstała masa malinowa i czekoladowa.. a wszystko otoczone kokosową masą..
Powiem Wam tak: nie było słodki, był wyważony..! Idealne połączenie smaków, które pewnie każdy z nas gdzieś kojarzył, bo to malina czekolada, kokos czekolada.. ale razem w trzy?
Cud, miód, boskość! :) Mimo upływu czasu, ja nadal pamiętam te warstwy, które razem się skomponowały.. <3
Oczywiście Młody Krytyk zjadł tylko biszkopt i czekoladową masę, ale.. podobno to i tak sukces :)
A dla dorosłych? Zdania pozytywne, chwalili, jedli.. poszedł cały :)
Także chyba źle nie było, prawda? :)
Mimo wszystko z całym tortem nie ma dużo pracy, ale jeżeli chcecie pracę rozdzielić- polecam biszkopt upiec dzień wcześniej, drugiego dnia przekładać, a potem zajadać.. <3

Mimo zimy, mimo braku słońca- pieczcie tort! Uśmiech wywoła, kolorów do życia doda.. no i spokojnie można zużyć trochę lodówkowych zapasów :)
To co, będzie pieczonko? :)

Tort malinowo-czekoladowy z kokosowym wierzchem

Składniki:
Biszkopt
-5 jajek
-3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
-3/4 szklanki mąki pszennej
-/14 szklanki mąki ziemniaczanej
Masa malinowa
-375g malin świeżych lub mrożonych
-0,5-3/4szklanki cukru 
-1 łyżka soku z cytryny
-0,5 łyżki mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 0,5 łyżce wody
-1 łyżka + 1 łyżeczka żelatyny
-250g serka mascarpone schłodzonego
Masa czekoladowa
-250g serka mascarpone
-140ml śmietany kremówki
-100g czekolady gorzkiej/mlecznej
Masa kokosowa:
-1 puszka mleczka kokosowego
-375g serka mascarpone (można dać 250 mascarpone, a resztę zwykłego twarożku śmietankowego)
-0,5 szklanki wiórków kokosowych
-1/3 szklanki cukru pudru
-2 łyżki likieru kokosowego (opcjonalnie)
-zielony barwnik (opcjonalnie)

Wykonanie:
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając.
Dodawać żółtka, jedno po drugim, nadal ubijając.
Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (na bardzo wolnych obrotach miksera lub lepiej - szpatułką). 
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno.
Wyłożyć surowe ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). 
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę.
Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.
Masa malinowa:
Żelatynę zalać 1/4 szklanki wody, odstawić do napęcznienia. 
W małym garnuszku wymieszać owoce z cukrem.
Postawić na palniku o średniej mocy i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru i rozmrożenia się owoców, jeśli były wcześniej zamrożone (owoce puszczą sporo soku).
Dodać cytrynę, wodę z mąką, dobrze wymieszać, zagotować, zdjąć z palnika. 
Napęczniałą żelatynę dodać do gorących owoców, wymieszać.
Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące).
Zdjąć z palnika, pozostawić do wystudzenia. 
Po wystudzeniu schłodzić w lodówce przez 1 lub 2 godziny.
Należy pilnować, by frużelina nie stężała zbyt mocno. Kiedy będzie bardzo gęsta wyjąć z lodówki. 
W misie miksera umieścić serek mascarpone. Zmiksować do gładkości. Dodawać frużelinę, cały czas miksując, do połączenia.
Gotowy krem odłożyć do lodówki, do lekkiego stężenia - schładzać do momentu, aż konsystencja kremu będzie na tyle gęsta, że będzie się nadawał do przekładania tortu.
Masa czekoladowa:
Serek mascarpone i kremówkę umieścić w naczyniu, krótko razem ubić, do uzyskania jednolitej masy.
Dodać lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać lub krótko zmiksować, tylko do połączenia składników.
Masa kokosowa:
Wszystkie składniki powinny być schłodzone. 
Wieczór wcześniej do lodówki wstawić mleko kokosowe lub śmietankę. Postępowanie z mlekiem kokosowym: ostrożnie wyjąć mleko z lodówki, odwrócić puszkę dnem do góry, otworzyć, wodę kokosową przelać do osobnego naczynia (nasączymy nią biszkopt). Z puszki wyjąć pozostałą gestą śmietankę kokosową, przełożyć do misy miksera. Tak samo postąpić z drugą puszką mleka. Powinniśmy otrzymać więcej niż szklankę śmietanki (do kremu dodajemy całość).
Do śmietanki znajdującej się w misie miksera dodać mascarpone, cukier puder, wiórki, likier. Zmiksować do połączenia się składników.
Część masy odłożyć i wymieszać z kilkoma kroplami zielonego barwnika.
Całość:
Biszkopt przekroić na trzy blaty.
Spód ułożyć na paterze, na to wyłożyć masę czekoladową.
Następnie przykryć drugim blatem i wyłożyć masę malinową.
Na to nałożyć ostatni blat, a całość pokryć masą kokosową. Przyozdobić zielonymi elementami i malinami.









Smacznego!