Krantz na śniadanie, a może podwieczorek? To drożdżowe ciasto umili niejeden posiłek.. :)

Autorka: Salvador Dali 4/20/2015

Pierwsze promienie słoneczka już z nami są.. Kawa w dłoni, kromeczka chleba zaraz wyskoczy z tostera, świeże warzywka na stole już czekają..
Prawie idealny poranek, nie licząc tego, iż pewnie za te kolejne 20minut trzeba będzie zbierać się do pracy/szkoły..?
Ale nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło.. prawda? :)
Także szukamy pozytywów, trzeba czymś rozjaśnić poniedziałkowe krzywdzące stereotypy! :)

Z licencjatem do przodu o dwie witaminy, także jest progress :D Kochani, jest progress! Nie no, nie ma się co śmiać, tutaj raczej wsparcie przydałoby się.. :)
Weekend spędzony fantastycznie, ale za szybko.. a jak u Was? :)

Pamiętacie kakaowy krem z daktyli? Ten w wegańskiej wersji lub nieee?
A no właśnie..! A zasmakował komuś na kanapce? Smarował ktoś nim naleśnika? A czyje łyżeczka była ubrudzona od wyjadania go ze słoiczka/miseczki? :D
Hah! Właśnie... :)
A zostało Wam jeszcze trochę tego kremu? No,no,no..
Całe szczęście! Bowiem musicie przygotować to puszyste, miękkie ciasto drożdżowe..
Idealnie sprawdzi się na śniadanie, ale również jako dodatek do popołudniowej kawy..
Powiem Wam, że ja poczyniłam ciacho w niedzielę i znikło w dosłownie.. 40 minut :)
Jest prze-pyszne!
Zawijaniec osłodzony kremem daktylowym, nie za słodki, a puszysty bo drożdżowy..
No i ten zapach, który wydobywa się z piekarnika podczas pieczenia..
Mimo wiosny, mimo słońca na zewnątrz, zniewoli każdego :)

Swoją drogą dowiedziałam się, że ciasto to nazywa się KRANTZ i pochodzi z tradycji kuchni Żydów aszkenazyjskich, w przepis jest ich dumą :) Nie dziwię się! :D

Krantz z kremem daktylowym (Inspiracja Wegan Nerd)

Składniki:
Ciasto
-450g mąki + do podsypania blatu
-1 szklanka ciepłego mleka (sojowego/krowiego)
-30g świeżych drożdży
-2 łyżki syropu z agawy
-3 łyżki stołowe oleju lub masła
-krem daktylowy
-garść orzechów pekan, włoskich lub ulubionych

Wykonanie:
Do dużej miski pokruszyć drożdże, dodać ciepłe mleko, syrop z agawy oraz 2 łyżki mąki. Wymieszać wszystko na jednolitą mase i pozostawić do wyrośnięcia na ok 15 minut.
Po tym czasie dodaj pozostałą część mąki i wyrób elastyczne, drożdżowe ciasto.
Odstaw do wyrastania pod przykryciem, w ciepłym miejscc na około 30 minut.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość rozwałkuj go na posypanej mąką powierzchni na kształt prostokąta (o grubości około 6mm).
Równomiernie rozsmaruj na całości krem daktylowy i posyp rozdrobnionymi orzechami.
Zwiń ciasto jak roladę wzdłuż dłuższego boku, a następnie przetnij całość na pół wzdłuż długości.
Powstały dwie długie części, które zapleć razem jak warkocz.
Przenieść ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw jeszcze w ciepłym miejscu na około 20 minut.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 35-40 minut, do tzw suchego patyczka.