Wiosna cieplejszy wieje wiatr, wiosna zielony talerz czyni nam! :)

Autorka: Salvador Dali 3/04/2015

Witam ja Was w środku tygodnia :) Jak mijają dni? Uśmiech jest? Energia do działania też? :)
Mówiłam Wam, że jak napisze o wiośnie to spadnie śnieg? Mówiłam!? No właśnie.. i takowoż upłynął mi dzień wczorajszy- wieeelkie opady śniegu, które stopiła 5 stopniowa temperatura.. ahh.. jak ja kocham te ciapy! :)
Buty takie mokre, kurtka taka mokra, auto takie brudne.. :)

Ale, ale.. wszystko zmierza w jak najlepszym kierunku, tzn.. mamy marzec (bodajże już 4!), zaraz będzie kwiecień i słońce i błękitne niebo i zielone drzewa... :)
Też już się nie możecie doczekać? :)
Ahh.. dzisiaj luźniejszy dzień, zajęcia tylko z gotowania..
Swoją drogą! Mam multum zdjęć pyszności, które tam tworzymy, ale wszystkie robione telefonem :( Jakość słaba i nawet pochwalić się nie ma jak :( A szkoda, bo powiem Wam, że ostatnio wyczarowałam pyszneeeee pieczone jabłka! :)
A dzisiaj podobno będzie nawet smalec z fasoli.. ot jakie dziwy! :)

Ahhh.. postem tym rządzi totalnie wiosna! I śmiać mi się chce, życie jakieś milsze się wydaje.. :) Też tak macie?
A no właśnie! Ale najgorsze podobno jest przesilenie wiosenne.. Na szczęście nigdy na niego nie cierpiałam. Ale znam fajny sposób jak go uniknąć :)
Nie wiem jak Wam, ale mnie zimowe dania (ciepłe, rozgrzewające, syte na dłuższy czas) zaczęły powoli nudzić.. wkradła się jak dla mnie monotonia spożywania. Mój wzrok (bo, ba! trzeba pamiętać, że i oczy również jedzą :D), mój żołądek pragnie czegoś lekkiego, orzeźwiającego, a przede wszystkim żywego w kolory! :)
Tak więc rozkochałam się ostatnio w 15minutowych obiadach, a zarazem pożywnych obiadach :)
Rządzi w nich rukola/roszponka, troszkę warzyw, domowe kiełki i kurczaczek.. :)
Super szybkie, świeże smaki na wiosnę, odmiana od codziennej rutyny gulaszu i schabowego :)
W mniejszej ilości sprawdzi się zamiast śniadania, tylko kurczaka wymieniłabym na szynkę, albo jajko? :)
Dla fanów z sosem jogurtowo-majonezowym.. Mniam!

A wy, lubicie takie posiłki?
W takim razie obiad na dzisiaj już chyba macie, co? :)

Roszponka z grillowanym kurczakiem, mozarella i warzywami

Składniki (ok 2-3 porcji):
-1 paczka roszponki
-1-1,5 filetu z kurczaka
-ok 250-300g kuleczek mozarelli białej
-kilkanaście pomidorków cherry
-kiełki słonecznika (u mnie domowe)
-mieszanka kiełków (lucerna, brokuła, rzodkiew, soja, soczewica) również domowe
-bazylia
-sól, pieprz
-do kurczaka: ocet balsamiczny, suszone pomidory,czosnek, bazylia, oregano, pieprz, sól, pieprz ziołowy, papryka czerwona
Sos:
-3 łyżki majonezu
-5 łyżek jogurtu naturalnego
-majeranek, czubrica

Wykonanie:
Filet natrzyj przyprawami i polej octem balsamiczny. Odstaw.
Składniki na sos wymieszaj w jednej miseczce i schłodź.
Roszponkę dokładnie opłukaj, pozbądź się nadgniłych części jeśli takowe są.
Pomidorki pokrój na mniejsze części.
Kuleczki mozarelli przekrój na połówki.
Roszponkę, mozarelle oraz pomidorki umieść w jednej dużej misce. Posól, popierz i posyp bazylią. Wymieszaj dokładnie.
Kurczaka zgrilluj na elektrycznym grillu ok 5 minut.
Sałatkę rozłóż na talerze, posyp kiełkami i ułóż pokrojonego w plastry kurczaka obok.
Według uznania polej sosem.