Bezglutenowe (wegańskie) brownie gości dziś na blogu, może wpadniesz na trochu?

Autorka: Salvador Dali 3/07/2015

No to mamy sobotni poranek :) No to liczmy dzisiaj na słońce, które wtórowałoby nam do porannej kawy, a potem sobotnich porządków domowych.. prawda? :)
Tydzień minął zaskakująco szybko, intensywnie,a jednocześnie leniwie.. Nie wiem, kiedy ponownie dostanę powera do walki z pracą, nauką..
Szczerze mówiąc to chyba potrzebuje odpoczynku, bo strachu nie czuje już nawet przed statystyką, na którą idę nieprzygotowana.. :D
Myślicie, że to może wróżyć coś złego..? :D
Oj taaaam... weekend mamy, a ja Was tutaj uczelnianymi rzeczami zanudzam..

Weekend ten jest o niebo lepszym, bowiem spędzamy go w dużym gronie, wraz z chrześniakiem! Ależ to rozbójnik mały się zrobił.. :) Aż szkoda będzie jutro się zbierać i wracać do akademika.. w końcu widuję go bardzo rzadko.. Ale nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło, wszystko ma swoje minusy i plusy.. ot co!

Tematem kawy.. Siedzę, popijam jeszcze ciepłą, z dużą ilością mleka.. Pisze ten post, załączam zdjęcia i nagle przypominam sobie.. Jedne z zajęć tego tygodnia, dieta bogatobiałkowa. Cała moja grupa ćwiczeniowa, w jednej uczelnianej kuchni oczekujemy prowadzącej- przyniesie w końcu nam nowe przepisy! Przepisy, które będziemy tworzyć, a potem.. konsumować! :D
Tym razem trafiają się (dosłownie) same pyszności.. Ja od początku krzyczę: "Chce brownie, chce brownie!!!" Nie odpuszczam i razem z jedną koleżanką udaje nam się zdobyć zadanie na dzisiaj: Brownie.
Co pojawia się w ogóle w Waszej głowie, kiedy widzicie/mówicie słowo "brownie"?
Właśnie... płynna, cudownie aromatyczna czekolada.. dużo cukru, dużo orzechów.. mało mąki...
pieczemy, pachnie, zniewala.. jemy: wilgotna, klejąca podniebienie struktura, która zapycha a jednocześnie uszczęśliwia.. :)
Wtedy rozumiesz słynne powiedzenie: "Czekolada nie pyta, czekolada rozumie".. :D

Ale, ale.. gdyby tak przygotować trochę inną wersję? Trochę bardziej roślinną, nie mówię, że zdrowszą- nie oszukujmy się.. deser to deser!, trochę bardziej zmienioną?
Podejmijmy to wyzwanie, podejmijmy!
Bo szczerze mówiąc.. tak dobrego, tak niesamowicie wilgotnego, aromatycznego i orzechowego brownie jeszcze nie jadłam.. :)
Nie ma jajek, nie ma mąki, czy masła.. Ma czekoladę, ma masło orzechowe i amarantus..
I nie jest wcale gorsze, wręcz przeciwnie.. zdobywa serce każdego miłośnika..
taka kochana mordoklejka! No okey.. więcej niż kawałek nie zjemy, ale... mamy to w takim razie na dłużej! :D
Dużo osób borycze się teraz z problemem celiaki, dużo osób przekonuje się do tego stylu życia uważając, że zmiana jest potrzebna.. Ja podążam za wszystkimi i choć na razie nie mam problemów z glutenem, to spróbować chciałabym wszystkiego.. A tego akurat warto.. bardzo :)

I ta wersja zniewala.. i ta wersja w niczym nie jest gorsza, mimo brak jajek, czy masła.
I ta wersja musi u Was zagościć w ten weekend! :)

Bezglutenowe brownie (Inspiracja Jadłonomia)

Składniki:
Ciasto
-2 puszki ciecierzycy (ok 800g)/ 3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
-1 szklanka masła orzechowego
-1/2 szklanka syropu klonowego/syropu z agawy
-1/2 szklanki mąki z amarantusa
-1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
-1/4 szklanki kakao
-1/2 łyżeczki sody
-3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli
Polewa
-1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
-1/2 szklanki mleka kokosowego
-1 łyżeczka kakao
-1/2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:
Wszystkie składniki na brownie, oprócz czekolady, zblenderować na jednolitą, gładką masę.
Czekoladę drobno posiekać i wmieszać do całości.
Ciasto przełożyć do tortownicy (23cm) wyłożonej papierem do pieczenia, i piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25-30 minut.
Gotowe ciasto wyjąć na blat/deskę i wystudzić (kawałek gorącego można spróbować... :D ).
W tym czasie przygotować polewę: wszystkie składniki umieścić w rondelku, doprowadzić do wrzenia i gotować ok 2 minut.
Schłodzić, aby lekko stężała, a następnie polać nią wystudzone ciasto.