Toffee, krówki i serniczek w jednym poście zrobiły mętliczek.. :)

Autorka: Salvador Dali 2/25/2015

Ulala.. Dzień dobry! :) Jak mijają Wam dni?
Ja w tym tygodniu rozpoczęłam zajęcia na uczelni (tak, tak! też sama nie wiem kiedy minęło moje wolne, o ile w ogóle je miałam...), i powiem Wam, że to na prawdę był ciężki początek.. o matko- ja mam problemy ze snem i zazwyczaj w dni wolne wstaje około godziny 6 (dlatego macie tak wcześnie posty :D), ale jak przyszło do wstawania na uczelnię to nie idzie mi to ni trochu..
Też tak macie? Albo wyjaśni mi ktoś ten mechanizm?! bo ja nie ogarniam ;D
Mogę się Wam pochwalić (bo na szczęście znajomi nie czytają mojego bloga, uff!), że będę robić tort-niespodzianka dla znajomej, i proszę Was o kciuki.. na prawdę! Boję się akademickiego piekarnika, boję się akademickich warunków, więc trzymajcie kciuki!
Zdjęć niestety chyba nie będzie, bo zapomniałam aparatu, jedynie telefon, haha.. :D mądra ja!
Ale ma być dobrze, ot co :)

Wiosna, wiosna kochani idzie (jeżeli chodzi o zmianę tematu)! :) Mam nadzieje, że po napisaniu i opublikowaniu tego postu nie spadnie 1,5m śniegu i deszczu... :D ale ja na prawdę czuję wiosnę w powietrzu! :) I mam tulipany w pokoju, i maliny zaczęły kwitnąć w ogrodzie.. :)
A wy jak witacie wiosnę? :)

Wracając do meritum tego bloga.. :D (taaak.. w końcu!) dzisiaj przedstawiam Wam...
-najcudowniejszy sernik
-najsłodszy wierzch
-najkruchszy i słodki spód... :)
Na prawdę! Tak dobrego sernika daaawno nie jadłam.. jednakże wierzch był jak dla mnie (i domowników..) za słodki (mimo, że w oryginale była jeszcze bita śmietana), dlatego radzę Wam zniwelować ilość cukru.. :D
Ale sam sernik.. nie za słodki, nie za słony.. idealny- wyczuć można prawdziwy ser, prawdziwość sernika.. :)
Wierzch? Dla mnie smaczny, aczkolwiek wyczulonych na słodkość uprzedzam- spróbujcie zniwelować ilość cukru..
Cóż więcej powiedzieć mogę?
Spróbujcie, a nie pożałujecie! :)

Karmelowo-Toffee sernik (Inspiracja: Yammie's Noshery)

Składniki:
Spód
-3 szklanki zmielonych ciastek Digestives
-1/2 szklanki krówek (Wawel chyba najlepsze.., nie żeby reklama.. :D)
-1/2 szklanki brązowego cukru
-70g masła
-120g chipsów czekoladowych (u mnie gorzkie)
Sernik
-650g sera 3krtonie mielonego, np. Wieluń
-1 szklanka śmietany kremówki
-1 szklanki cukru
-1/4 szklanki karmelu/kajmaku
-4 jajka, lekko ubite
Wierzch
-reszta karmelu/kajmaku --> 1/2 szklanki
-1/2 szklanki krówke

Wykonanie
Spód
Wszystkie składniki (oprócz czekolady), zmiksuj na gładką masę i wyłóż brytfankę wysmarowaną masłem.
Na gotowy spód wysyp groszki czekoladowe i zapiecz w 180 stopniach przez 5 minut, a następnie czekoladę rozsmaruj na całości.
Przetrzymuj w lodówce do czasu przygotowania serniku.
Sernik
Ser wraz ze śmietaną kremówką, cukrem połącz za pomocą miksera, do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj karmel i miksuj do połączenia. Następnie dodaj jajka i ponownie zmiksuj do połączenia.
Wylej gotową masę na schłodzony i podpieczony spód.
Piec w 180stopniach przez ok 1godzinę i 20minut (można w kąpieli wodnej, ale nie jest to obowiązkowe), kiedy środek sernika będzie lekko galaretowaty, ale stężeje podczas stygnięcia.
Studzić w lekko uchylonym piekarniku ok 40minut, a następnie studzić poza piekarnikiem do całkowitego wystygnięcia.
Schłodzić przez 6godzin lub całą noc w lodówce.
Następnego dnia rano drobno pokroić krówki i 3/4 z nich wymieszać z resztą karmelu.
Rozsmarować na wierzchu sernika a na środek wysypać pozostałe krówki.