Czwartkowe dzień dobry! :)
Brrr, brrr, brrr! Mrozu nie ma, ale za to daje się we znaki pogoda pod tak zwanym psem :( ni to deszcz, ni to mróz, a człowiek szuka tylko ciepłego koca, grzanego wina,  lub gorącej kawy i dobrej książki.. :) co nie? :)

Ja wiem, że ja dietetyk i trener- ale ludzkich pobudek się nie oszuka :D na szczęście praca zajmuje mi także wieczory, więc nie zawsze jest czas spełniać swój zachcianki :D bo tak to byłabym tylko chodzącym leniem, a nie! Całe dnie "kanapowałabym" pewnie z tymi książkami.. już teraz po Nowym Roku mam kilka wolnych dni i zdążyłam dwie książki oporządzić :D
A jak tam u Was? :)
Macie tak, że tą zimową porą męczą Was jakieś zachcianki? :)

Cieszy mnie bardzo, że po tak długiej przerwie jeszcze ktoś tu zagląda <3 nawet nie wiecie, jak serce rośnie! I miło czyta się te Wasze komentarze, z dobrym słowem i wsparciem :) jesteście kochani! :)

A dzisiaj mało fit, haha, żeby nie było monotonnie :) I mnie się zdarza, że zjadam coś spoza własnej diety, co zawiera zwykły biały cukier, czy karmel! Tak, tak- uwierzcie, że też mam takie dni, że no nie musze zjeść coś słodkiego, bo inaczej wyjdę z siebie :)
No właśnie i dzisiaj jest taki wpis, w którym poczęstuje Was średnio fit ciastem, ale za to.. co to jest za ciasto!
Król serników z dodatkiem dyni rzec chyba mogę! :) Na prawdę...! nie ma w tym zakłamania ni grama :)
Mokry, a jednocześnie puszysty.. mocno cynamonowy, z dodatkiem orzechów :) Sama masa kajmakowa nie jest intensywnie wyczuwalna, bo przenika się z dynią, aczkolwiek to ona pełni zadanie słodzenia tego sernika :)
Powiem Wam, że jeden z lepszych serników- na prawdę!
Musicie go spróbować, bo inaczej nie poznacie smaku sernika perfekta ;)

To co, bierzecie się do pracy? :D

Sernik dyniowy z kajmakiem i cynamonem (Inspiracja Moje wypieki)

Składniki:
Spód
-150g ciastek razowych Digestive
-40g orzechów włoskich, lub laskowych
-30g masła klarowanego, lub oleju kokosowego
Masa serowa
-500g chudego twarogu
-250g mascarpone, lub jogurtu skyr
-4 jajka
-120g erytrolu, ksylitolu
-350g puree z dyni
-200g masy kajmakowej
-2 łyżki mąki orkiszowej, gryczanej, lub jaglanej
-1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
-cynamon

Wykonanie:
Ciasteczka zmielić na pył z orzechami. Dodać rozpusczone masło lub olej kokosowy, wymieszać razem.
Mokrą masą wyłożyć szczelnie spód tortownicy, wcześniej przygotowany (wyłożony papierem do pieczenia).
Podpiec w 180stopniach, przez około 10 minut.
Odstawić.
W tym czasie umieścić składniki na masę serową z dużej misie.
Razem wszystko zmiksować, tylko do połączenia się składników, aby nie potrzebnie nie napuszać masy. Im bardziej napuszona, tym większe prawdopodobieństwo, że sernik po upieczeniu opadnie.
Przestudzoną formę owinąć od spodu dokładnie folią spożywczą.
Do formy wylać gotową masę serową, wyrównać.
Tortownicę włożyć do większego naczynia wypełnionego wodą- tak zwane pieczenie w kąpieli wodnej, tak aby tortownicy do połowy była zanurzona w wodzie.
Całość pieczemy w 160stopniach, około 60min. Gotowy sernik to taki, którego wierzch jest wypieczony i ścięty.
Gotowy sernik chłodzimy i chowamy do lodówki najlepiej na noc.
Następnie wyjmujemy z formy, a przed podaniem oprószamy cynamonem.







Smacznego!