Hej, hej! :)
Jakże mija Wam weekend? Przyznać się szczerze, kto skusił się na brukselkę z poprzedniego postu? :)
Uwierzcie mi, że coraz więcej osób z mojego otoczenia jest zarażona jej smakiem ;) Bo to na prawdę chodzi o sposób przyrządzenia :) Tak samo jak ze szpinakiem ;)

Ech.. ależ piękną pogodę mamy ostatnimi dniami, jestem zakochana! :) Ale, że wczoraj umyłam auto spodziewam się dzisiaj, lub jutro opadów deszczu :D haha, no cóż- takie zrządzenie losu ;)

Słuchajcie, wiem, że dzisiaj niedziela a więc większość z nas korzysta z wolnego od pracy, albo dłuższego czasu, który może poświęcić sobie :)
Tak więc podjęłam decyzję, że przygotuje Wam post z dziedziny strice dietetyki, ale który jest bardzo ważny w naszym życiu codziennym. Szczególnie aktualnych czasach, kiedy każdy producent chce wydać jak najmniej, a sprzedać jak najwięcej...

Zatem przechodzę do tematu postu..

Słodziki- zbawiciel, czy diabeł?

Jak większość się orientuje- mają one zastępować cukier. Bardzo często każdy z nas przechodząc na dietę zaczyna dzielnie czytać etykiety, sprawdzać co ile ma tłuszczu, gdzie występuje cukier.
Bach! Ile razy chętniej sięgacie po produkt, na którym wielkimi literami pisze "bez dodatku cukru", tudzież "obniżona zawartość cukru", albo jeszcze lepiej "no sugar", "fit", "lekkie"?
A no właśnie..
Sięgacie po taki produkt, próbujecie i o dziwo (!) wielkie zaskoczenie "on nadal jest słodki!". Przechodzi Wam przez myśl pytanie dlaczego, ale pozostaje ono bez odpowiedzi.
A prawda jest tak blisko.. Użyto tutaj słodzików, które najczęściej są bardzo, bardzo słodkie (kilkukrotnie niż cukier), ale które najczęściej właśnie szkodzą zdrowiu.. tak samo jak cukier, lub nawet bardziej..!

Dlatego w dzisiejszym poście przybliżę kilka rodzajów słodzików, wyjaśnię na czym polega ich działanie i jak szkodzą.. dam Wam tekst, który zmusi Was do zastanowienia się, czy jest jednak sens wybierania takich produktów, albo co gorsza świadomego ich dodawania do swojej diety..

W kolejny poście skupię się na słodzikach, które mogą zastąpić cukier, a które nie wyrządzą tyle krzywdy.. :)

To co, idziecie na taki układ? Zapraszam zatem do lektury!


Aspartam
Chyba najbardziej znany i kojarzony, zaraz po syropie glukozowo-fruktozowym. Wykazuje się 200 krotnie słodszym smakiem niż białym cukrem.Nie podnosi poziomu cukru we krwi oraz ma niską wartość energetyczną wręcz równą zeru. Same korzyści prawda?
Jednak jest on bardzo kontrowersyjny, ponieważ wykonano wiele badań, których informacje są sprzeczne.
Na co dzień jednak uznaje się, że aspartam powoduje odkładanie się wapnia z mózgu, płucach, sercu, a także nerkach, jądrach i żołądku.
Wykazano również, w badaniu na szczurach, że te które w swojej diecie miały obecny ten rodzaj słodziku dużo częściej zapadały na nowotwór białaczki oraz chłoniaka. Rozkłada się w organizmie człowieka do trzech wolnych form, które według naukowców są szkodliwe:
a) metanolu, który w dużych ilościach powoduje ślepotę
b) kwasu asparginowego, który może powodować obumieranie komórek nerwowych
c) fenyloalaniny, która w sporych ilościach powoduje zaburzenia emocjonalne
Gdzie można znaleźć aspartam?
Zapytajmy lepiej, w których produktach fit nie możemy go znaleźć..
Jest on w gumach, napojach zero/light, polewy do ciast, napoje z kawą, napoje z kakao, jogurty owocowe, niektóre leki.


Acesulfam K
Tutaj już mało kto kojarzy, ale jednak zdarza się przeczytać tą nazwę na etykiecie z tyłu.
Tutaj również słodzik ten wykazuje 200 razy bardziej słodki smak niż sacharoza. O dziwo nie ulega rozkładowi w wysokich temperaturach.
Czysto teoretycznie jest przyjęty jako substancja bezpieczna w odpowiednich ilościach, jednak badania naukowe wykazały, że w większych ilościach powoduje:
*nadpobudliwość
*bóle głowy
*choroby układu oddechowego
*nowotwory (u zwierząt)
Występuje on jako dodatek do gum do żucia, płynów do higieny jamy ustnej, w produktach z opisem: sugar free.


Sukraloza
Jest to związek chemiczny nazywany następcą Aspartamy. Potrafi być, aż 600 razy słodsza niż zwykły biały cukier, a więc oszczędność na słodzeniu dla producentów bardzo duża. Sam w sobie związek ten nie jest szkodliwy, jednak jego rozkład podczas trawienia (do innych związków) sprawia, że korzystanie z niego zaczyna być problematyczne i może prowadzić do rozwoju nowotworów w ciele człowieka, a u zwierząt dochodziło również do powiększenia się wątroby i nerek, powiększenia się śledziony, zahamowania rozwoju noworodków. Tymi związkami są chloroglukozy i chlorofruktozy.
W produktach spożywczych występuje jako słodzik E955.


Sacharyna
Przyjmuje się, iż ten związek chemiczny jest 300-500 razy bardziej słodki niż zwykły cukier. W zbyt dużych ilościach konsumenci wyczuwają jednak gorzkawy posmak tego związku, co stanowi problem dla producentów. Mimo iż stosowana jest do dzisiaj i to w dużych ilościach wiele badań wykazało jej szkodliwe działanie na zdrowie społeczeństwa.
Nigdy nie występuje samodzielnie w produktach spożywczych, zazwyczaj z dodatkiem glukozy, cykliminanem.



Na dzisiaj już tyle informacji wydaje mi się, że wystarczy.
Mam nadzieje, że te wiadomości będą dla Was przydatne i zastanowicie się następnym razem nad wyborem produktów spożywczych :)
Przypisuje się jej działanie kancerogenne (wywołujące nowotwór), szczególnie raka pęcherza.