Hey! :) Dzisiaj poniedziałek, który trzeba, ale to trzeba zacząć uśmiechem! :)
To pierwszy dzień tygodnia, to nowy dzień, w którym można coś zmienić, w którym może spotkać nas coś dobrego.. :)
Nie możemy się załamywać, że weekend właśnie dobiegł końca- to bezsensowne.. im człowiek ma więcej wolnego tym bardziej marnuje swoje życie..
A jeżeli właśnie wiemy, że mamy ograniczone możliwości czasowe, bardzo często spinamy się w sobie, aby wszystko ogarnąć :)
Znaczy ja tak mam w 80% i udowodnione naukowo, że większa część populacji również.. 
Także no! Głowa do góry, uszy postawione, oczy szeroko otwarte i chęci do działania muszą być! :)

Powiem Wam, że ja totalnie nie wiem, gdzie uciekł mój weekend.. Miałam tyle rzeczy do zrobienia, że ło matko.. :) Zaczęłam powoli pakować prezenty, bo wiem, że za tydzień może być problem, a jako iż nie mieszkam w domu to ciężko mi wozić wszystko do akademika i z powrotem.. :) Także pierwsza część za mną :) 
O Wigilijnym menu ani trochę nie myślałam, haha.. ;D Na to przyjdzie pora.. 
A no i w kuchni było pichcenie, ale.. totalnie nie świąteczne ;)
Trochę nie wiem, czy śmiać się z tego powodu, czy płakać, no ale... przecież zdążę na święta, nie? :D

Ale gwoli ścisłości.. przed Państwem dzisiaj.. sobotni wypiek podwieczorkowy!
Pomieszałam trochę warzyw, trochę gorzkiej czekolady (o matko! jak ja dawno nie jadłam czekolad.. :O zastępowałam kakao i szczerze? Chyba do niego powrócę.. jakoś bardziej mi smakuje.. :D), dodałam mąki i jajka..
I wiecie co?
Wyszło przepyszne, grubiutke, ale i wilgotne scones.. 
Scones bowiem nie musi być tylko na śniadanie, oj nie! Tutaj macie tego doskonały przykład.. :)
A żeby nie było, że to tylko moja opinia to i męska część domu wypowiedziała się (nie żartuję!) z wielką pochwałą dla tychże bułeczek.. :)
I źle to o nas świadczy, ale.. znikły w ten jeden wieczór!
Podane z ciepłym mlekiem (lub kakao) idealnie pasowały na kolację, czy tam podwieczorek, bo kiedy jak nie wieczorem jest największa ochota na słodkie..? :D
Przypomniały te momenty z dzieciństwa kiedy to mama, lub babcia przygotowywały dla nas słodkie posiłki.. :)
Ech.. jakież piękne wspomnienia potrafią przywołać zwykłe bułeczki..
No, ale kochani- co mnie tutaj pisać i pisać o ich smaku?
Wy musicie ich spróbować!
Nie są do końca super fit,zdrowe, chude.. ale myślę, że te kawałki czekolady nikogo jeszcze nie zabiły :) 
Bo i mamy bardzo niskokaloryczną cukinię, razową i gryczaną mąkę. 
Także no!
Brać się do pracy, bo potrzebujemy dosłownie kilku minut!
A cieszyć możemy się nawet i godziny.. :)

Cukiniowe scones z gorzką czekoladą

Składniki:
-1 szklanka startej na malutkich oczkach cukinii
-2 szklanki mąki razowej/pełnoziarnistej
-1 szklanka mąki gryczanej (lub 0,5 gryczanej i 0,5 pszennej)
-2 jajka
-1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub mleka
-4 łyżki masła
-100g czekolady, minimum 70%
-3 łyżki cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżeczki cynamonu
-0,5 łyżeczki gałki muszkatałowej
-szczypta soli

Wykonanie:
W dużej misce wymieszać mąki, przyprawy, sól, proszek do pieczenia i cukier.
Dodać masło i zagnieść do uzyskania konsystencji piasku.
W mniejszej misce ubić jajka z jogurtem, lub mlekiem. Dodać odsączoną cukinię z nadmiaru wody i drobno posiekaną czekoladę.
Do suchych składników dodać mokre, wymieszać do uzyskania ciasta o jednolitej konsystencji- będzie miało mokrą strukturę.
Na przygotowaną blaszkę (nasmarowaną masłem, lub wyłożoną papierem do pieczenia) wyłożyć uformowaną kulę z ciasta i rozpłaszczyć ją na równe koło (grubość uzależnić od własnych preferencji).
Pociąć koło na pół i każdą połówkę na pół- jak pizze, lub tort.
Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 15-20 minut.
Lekko przestudzić- można jeść ciepłe, ale nie gorące!