Gryczana z jabłkiem stowrzyła pancakes przypadkiem! :)

Autorka: Salvador Dali 11/02/2015

No i mamy poniedziałek kochani! :) Jak tam po weekendzie?
Groby zapewne odwiedzone, rodziny się spotkały.. :) Pogoda w tym roku udała się idealna, prawda? :)
Uwielbiam tegoroczną jesień.. oby jak najdłuższa taka była! W ciągu dnia można spokojnie spacerować w ciepłej bluzie, łapiąc promienie słoneczne na twarz..
A wieczorem delektować się grzanym winem przy kominku.. czas idealny, na prawdę! :)
I te cudowny kolory..
Wiem, wiem! Pewnie wielu z Was zaraz zacznie narzekać na tumany liści, błoto, etc..
Ale ja w ten weekend dzielnie zamiatałam całą działkę wokoło domu i.. (o dziwo!) na prawdę sprawiało mi to przyjemność! :)
Także no.. Nie o przeszkody tutaj musi chodzić, a o lenistwo chyba bardziej, co..? :)

Tak czasem myślę, czy aby na pewno wykorzystuje swoje życie w 100%.. Czy aby na pewno korzystam z niego tak jak powinnam.. i co rusz znajduje inne odpowiedzi.. Co rusz znajduje błędy jakie popełniam.. co rusz znajduje sukcesy jakie osiągam, ale czy aby na pewno?
Nigdy nie wiem, czy ze mną jest bardzo na tak, czy bardzo na nie..
I co wtedy począć? Jakie macie sposoby.. by określić samego siebie?
Pomóżcie! :)

A co dzisiaj? A ja dzisiaj nadal pije do naszej kochanej, cudownej jesieni.. :)
Pachnącej cynamonem, z promieniami słońca, z wielką ilością polskich śliwek.. i drewnem w kominku! :)
Ahh.. uwielbiam takie cudowne "krajobrazy".. <3
A więc dzisiaj chciałam zaprosić Was na zdrowszą wersję pancakes..
Pancakes nadzianych jabłkiem, pachnących szarlotką, ale na bazie mąki gryczanej :)
Nie uwierzycie jakie delikatne wyszły!
Idealne na lekki, pożywny obiad, lub bardzo syte śniadanie.. :)
Powstały pod wpływem impulsu, po powrocie z uczelni.. :), dlatego też zdjęcia w bardzo opłakanym stanie..
Nie wiem, czy jest sens tutaj więcej komplementów pisać..
te placuszki należy po prostu spróbować! :)
Idealne z syropem klonowym, lub miodem lekko podgrzanym z cynamonem..
Cud, miód, malina kochani! :)
To co, szykujemy się do pracy? :)

Szarlotkowe pancakes z mąki gryczanej

Składniki:
-1 duże jabłko
-1 duże jajko
-ok. 80g mąki gryczanej*
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-150ml mleka
-przyprawa do szarlotki
-szczypta soli
-olej
Opcjonalnie:
-syrop z agawy
-syrop klonowy
-miód podgrzany z cynamonem

Wykonanie:
Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
W misce ubić białko na sztywną pianę.
W osobnej misce żółtko zmiksować wraz z mlekiem, wmieszać jabłko, mąkę z proszkiem oraz przyprawy.
Do całości dodać ubitą pianę i delikatnie wymieszać całość, do uzyskania jednolitej konsystencji.
Smażyć na patelni po ok 1,5 min z każdej strony- pod pierwszego placka dajemy olej, potem już nie trzeba.
Polać syropem klonowym, lub z agawy, lub podgrzanym miodem z cynamonem.

*robiłam na tak zwane "oko", możliwe iż trzeba będzie dosypać mąki- konsystencja ma być dość gęsta.