Chlebkiem bezglutenowym dzisiaj częstuje Was moi drodzy! :)

Autorka: Salvador Dali 5/31/2015

Witam! :) Niedzielny poranek przywitany z promieniami słońca wpadającymi do pokoju? Z kubkiem aromatycznej kawy i wielkim uśmiechem na twarzy? :)
Mam nadzieje, że tak! Bo smucić nie należy się zbyt często..
Mimo trudów, trosk i kłopotów- zawsze, zawsze trzeba znaleźć powód do uśmiechu, prawda? :)

Pozytywnie ostatnio i u mnie, staram się nie poddawać, kroczyć dumnie i walczyć z własnymi słabościami, troskami i taaak dalej :)
Myślę, że ten czas wpływa tak na nas- że się chce, że się myśli, iż można!
A jak u Was? Plany wakacyjne powoli się zaczynają?
Szczerze przyznam, że nie wiem, co będzie ze mną.. haha, pewnie jak co roku zacznie się praca na pełen etat, ale szczerze?
Wybrałabym się w jakąś podróż.. żeby poznać kulturę, obyczaje innych ludzi.. żeby zaczerpnąć innego powietrza, oderwać się od codzienności :)
Nie pamiętam już żebyś gdzieś tak jechała.. :)
Ech.. marzenia :)

Mówią, że ciekawość to pierwszy stopień do piekła.. mówią, że ciekawym nieładnie być! Czy jednak zawsze? Czy nie jestem czasem tak, że ta ciekawość nam pomoże, tudziez ułatwi pewne zadania? A no właśnie!
Tak też było i w tym przypadku.. Kiedy pojawił się pomysł i możliwość wykonania, nie czekałam długi i od razu wzięłam się do pracy :)
Uwielbiam pieczywo, ale jedynie to domowe. Możecie wierzyć, lub nie- ale kupnego raczej nie jadam.. Dlatego wszelkie nowe pomysły do chleby zapisuję i staram się wykonać, przecież jest tyle możliwości!
Ten chleb inny jest od wszystkich, bowiem.. idealnie nadaje się do diety osób chorych na celiakię- nie ma w nim glutenu, ni grama!
Powiem Wam, że smak mnie totalnie zaskoczył- nie przypomina on mi w smaku żadnego z pieczywa jakie do tej pory jadłam.. Ma swój, oryginalny, ale jakże pyszny smak i aromat. Dzięki użyciu kasz jego struktura jest cięższa niż w tradycyjnym, ale on ma swój wyraźny, lekko orzechowy posmak, który wiele wynagradza.. :)
Powiem Wam, że zostałam totalnie, pozytywnie zaskoczona wynikiem i szczerze mówiąc zapewne powtórzę go nie raz :)
Myślę, że jeżeli ktoś cierpi na tą przypadłość może śmiało zakochać się w tym chlebku :)

Mimo, że naszego pieczywa jednak nie przypomina, ma z nim bardzo wiele wspólnego :).

Chleb bezglutenowy

Składniki:
-150g kaszy quinoa
-150g kaszy jaglanej
-100g słonecznika
-1 łyżka mielonego lnu
-120ml wody
-1/3 szklanki oleju
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczka soli

Wykonanie:
Obie kasze zalej zimną wodą i odstaw na noc. O poranku odlej nadmiar wody, który pozostał.
Kasze wraz ze słonecznikiem, lnem i olejem umieść w blenderze i zmiksuj. Najlepiej miksowanie przerywać i zamieszczać od czasu do czasu szpatułką, aby zdjąć kasze ze ścianek.
Podczas blenderowania powoli dodawać wodę- masa powinna być ciężka, wilgotna, a same ziarenka bardzo dobrze rozdrobnione.
Na samym końcu dodać sól i proszek do pieczenia.
Masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch posypać ulubionymi ziarnami.
Można blaszką uderzyć kilka razy o blat-aby masa dobrze się rozeszła po całości.
Całość piec ok 1h w nagrzanym do 170 stopni piekarniku. Wystudzić i wyjąć z formy.