Niczym z bajki, niczym z marzeń- Spaghetii z klopsikami na obiadek Was uraczę!

Autorka: Salvador Dali 4/03/2015

Ulala... no to wykrakałam.. Na Śląsku mamy od wczoraj biało.. Zamawiał ktoś bałwanka? A może narty w Wielką Niedzielę? :D
Żarty żartami, koszyczek mi zamarznie nim go doniosę do Kościoła... :)

Jak u Was idą przygotowania do Świąt? U nad NADAL remont, strach się bać.. może dzisiaj wieczorem zdążę upiec jakieś ciacha, a jutro się pomyśli.. :)
Mało zorganizowane te Święta w tym roku, mam nadzieje, że chociaż będą spokojne i radosne :)

Mało świąteczny również ten i przepis, ale nie mogłam się powstrzymać przed jego publikacją!
Tyle dobroci w jednej misce, no kto to widział..!

A "Zakochanego Kundla" pamiętacie? :) A historię tej miłości kojarzycie?
Aahhh... czego to bajki nie ujmą w swych historiach by pobudzić dziecięcą wyobraźnię.. :)
Tak też i jest ze mną.. ba! nie tylko ze mną jak się okazało- dziewczyny z grupy również pamiętają i baaardzo lubią tą bajkę!
Dlatego kiedy otworzyłyśmy książkę z przepisami i zobaczyłyśmy TEN przepis na spaghetti z pulpecikami nasze oczy rozbłysły! Musimy to zrobić, musimy!
Pojawiła się Prowadząca zajęcia, a my przeszłyśmy do próśb: "Zróbmy je!, no zróóóóóóbmy!"
Oczy Kota ze Shreka pomogły i tak dodatkowo wykonywałyśmy spaghetti z pulpecikami, ot co! :)

Ale nie takie znowu zwykłe spaghetti, bowiem..
Po pierwsze: z makaronem kolanka :D
Po drugie: wegańskie -> pulpeciki to tofu wymieszane z innymi dobrociami...
Pełne pomidorów, dodatku octu balsamicznego.. cudownej bazylii, ostrej chilli..
Dodatkowo skryte pulpeciki wielkości orzecha włoskiego w orzeszkowej panierce... Powiem Wam: niebo w gębie!
Znikło ze stołu jako pierwsze, to danie, nie miało wtedy sobie równych.. :)

P.S. Idealna alternatywa na piątek dla mięsożerców- są kuleczki imitujące mielone, jest i uśmiech na twarzy :D

Zdjęcia kiepskiej jakości, bowiem.. zajęcia, sala kuchenna i głodni studenci- wyobraźcie sobie resztę..
Wybaczycie i stworzycie swoje? :)

Spaghetti (wegańskie) z pulpecikami w sosie pomidorowym

Składniki:
Sos
-500g świeżych pomidorów/ 2 puszki pomidorów
-1 cebula
-2 ząbki czosnku
-2 łyżeczki octu balsamicznego
-1 łyżeczka oregano
-1 łyżeczka chilli
-0,5 łyżeczki tymianku
-sól, pieprz
Pulpeciki
-kostka tofu
-0,5 szklanki tofu
-2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżeczki musztardy
-1 łyżeczka oregano
-1 łyżeczka papryki słodkiej
-0,5 łyżeczki papryki wędzonej
-0,5 łyżeczki chilli
-1/4-1/2 szklanki zmielonych orzechów arachidowych na puch
-sól pieprz
Dodatkowo
-makaron
-przecier pomidorowy (opcjonalnie)

Wykonanie:
W dużym garnku na jednej łyżcze oliwy zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Następnie dodać rozdrobniony czosnek i smażyć 1 minutę.
Dodać pokrojone pomidory, lub z puszki, ocet balsamiczny, przyprawy i dusić na bardzo małym ogniu ok 30-40 minut.
W tym czasie ugotować na al dente makaron w osolonej wodzie.
Tofu pokroić w kostkę, dodać resztę składników i całość zblenderować na jednolitą masę. Z gotowej lepić kuleczki wielkości orzechów włoskich i obtaczać w zmielonych orzechach arachidowych.
Kuleczki obsmażyć ok 1 minuty, obracając co jakiś czas na rozgrzanej małej ilości oleju.
Do garnka, w którym znajduje się już gotowy sos dodać makaron, chwilkę razem gotować (aby makaron nabrał ciepłej temperatury), przełożyć do jednej dużej miski.
Dodać gotowe pulpeciki, delikatnie zamieszać, posypać wegańskim parmezanem i podawać.