Dynia serowa, ser dyniowy-sernikoweloveeee :)

Autorka: 4/12/2014

Ufff!! Sobotni poranek rozpoczęty bardzo mile, z kawusią w łóżeczku..
Już dawno nie było tak leniwie.. a u Was? :)
Co do statystyki przez którą cały tydzień olałam życie społeczne- haha, porażką, ale jestem dobrej myśli dopóki nie dostanę wyników, bo podobno... nadzieja umiera ostatnią, choć matka głupich.. :D

Ależ mnie pogoda zadziwia, cały tydzień pochmurnie z wielkimi opadami deszczu.. Też Was męczyła ta pogoda? :( Mam nadzieje, że weekend i święta w normie będę.. :)
Właśnie, właśnie! Jak przygotowania? 
Czujecie w kościach ten klimat? Czujecie babki, mazurki pełne aromatu? :) Aaaa..! No i jak można zapomnieć o jajkach: nadziewanych, z chrzanem, smażonych, albo po prostu zwykłych: ugotowanych, przekrojonych na pół i posolonych.. Takie najprostsze, a najsmaczniejsze.. :)
Szczerze przyznam, że zastanawia mnie czy gorączka zakupów w sklepach już się zaczęła?
I mnie to pewnie nie ominie, ale czego to się ie robi... :)

Co dzisiaj? W weekend chwaliłam się (oj tam.. czasem można) przygotowaniami pewnego wypieku.. Niestety nikt, a nikt nie zgadł! :D Czyżby zagadka taka trudna? 
No więc zaspokajam Waszą ciekawość-późno, bo późno, ale jednak! :)
Cóżem to ja poczyniła? Tym razem obyło się bez spalenia dywaniku, czy samego deseru-ufff! :)
Tym razem wszystko wyszło.. wyszło (znowu nieskromnie.. :O) pysznie!
Jako iż z dynią miałam do czynienia do tej pory tylko raz i to było obrzydliwe skojarzenie, chciałam zmienić swój pogląd..
W zamrażalce istniał niezużyty zapas puree.. Ma się zmarnować?! Nigdy!
A więc do dzieła..
Co tym razem? Sernik, ale nie zwykły.. sernik z dodatkiem dyni i.. kawy! Właśnie, kawa i sernik znane i pyszne połączenie.. Na piernikowym spodzie.. o mamooo!
Ale dynia? Też! Kochani, to było smaczne, pobudzające i aksamitne połączenie :)
Ten aromat unoszący się w domu podczas pieczenia..
A kiedy odstał swoje.. A kiedy wyciągniecie go z lodówki, ukroicie jeden kawałek..Zanurzycie widelczyk i zrobicie ten pierwszy kęs..
Świat może nie istnieć: aksamitna struktura sera, aromat kawy... posmak dyni i ta czekolada na wierzchu...
Rozpuszcza się w ustach, mmm..
Ten sernik nie jest do gryzienia, o nie! Tutaj oddajmy całość samozagładzie na naszym języku (jezus... ale to brzmi.. :D), pozwólcie zabrać się w podróż przez własne kubki smakowe.. Które nie zawiodą Was ni trochu..

Nie wierzycie? A więc do dzieła.. Ja ten grzech już popełniłam.. :)


Sernik dyniowy z kawą na ciasteczkowym spodzie (Inspiracja Moje Wypieki)

Składniki:
Spód:
-260g ciasteczek digestive
-40g masła
-kilka łyżek mleka
-2 łyżeczki przyprawy do piernika
Masa serowa:
-750g sera zmielonego trzykrotnie
-250 mascarpone
-3 jajka
-3 żółtka
-2 łyżki soku z cytryny
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka kawy Jacobs Creme Gold (opcjonalnie)
-1 łyżka mąki pszennej
-450g puree z dyni
-3 łyżeczki przyprawy do piernika
Wierzch:
-100g czekolady dobrej jakości
-10g masła

Wykonanie:
Ciasteczka wraz z masłem i mlekiem oraz przyprawą umieścić w malakserze/blenderze i zmielić na jednolitą, masę.
Spód tortownicy wyłożyć papierem. Na spód i połowę wysokości boków tortownicy wklepać masę ciasteczkową, dokładnie, tak aby przylegała.
Schłodzić 30minut w lodówce.
Wszystkie składniki na masę serową zmieksować razem, do uzyskania jednolitej konsystencji.
Należy jednak uważać, aby nie miskować zbyt długo, aby nie napowietrzać masy za wiele.
Gotową masę wlać na schłodzony spód ciasteczkowy.
Piec w temperaturze 150stopni w kąpieli wodnej (tortownicę wsadza się do większej foremki z wodą, tak aby sięgała połowy wysokości tortownicy), jednak sam sernik wsadzić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, po czym temperaturę natychmiast obniżyć.
Wyjąć, ostudzić i włożyć do lodówki na ok 12 godzin.
Po tym czasie wyjąć ciasto.
Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić i wylać na wierzch sernika.









Smacznego!

http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/przepis-na-chwile-kawowej-przyjemnosci#

Podobne posty

56 komentarze

  1. Pooodziel się dynią : D
    Ja też liczę na ładną pogodę , szczególnie jutro no i oczywiście w Wielkanoc :)

    OdpowiedzUsuń
  2. od rana takie cudowności :) teraz ten sernik będzie nam się marzył :) no wygląda obłędnie <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak sernik, jak dynia i jak jeszcze kawa gdzieś tam się znajdzie, to ja już z chęcią się wpraszam <3

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja też sobotę witam z kawą w łóżku :) Sernik pyszny upiekłaś. Tak. Pysznie wygląda. Z tą polewą? Ummm, właśnie do kawy przydałby mi się teraz :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ten sernik!!! <3 najlepsze ciasto, nie ma o czym nawet mówić! uwielbiam wszelkie sernikowe desery, a ten wygląda tak imponująco!
    deszczowo raz jest, a raz słońce świeci - pogoda zmienna i humor niestety też.
    przyjemnego weekendu :*

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda genialnie! Ja też do tej pory miałam z dynią do czynienia tylko raz i zdecydowanie źle mi się to kojarzy :p ale skoro Ty zdanie zmieniłaś po tym serniku, to może i u mnie byłoby podobnie? ;)

    W sklepie już na pewno trfa zakupowy szał, więc nawet się tam nie wybieram haha
    Babki, mazurki i jajkaaa pod każdą postacią oj tak, omnomnom :3

    OdpowiedzUsuń
  7. Nadzieja umiera ostatnia dokładnie, więc trzymam kciuki, żeby jednak udało się :D
    A ten sernik wygląda jak z cukierni (to oczywiście duży komplement!) :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Bajeczny! Szkoda, że nie mam już na stanie puree z dyni :(

    OdpowiedzUsuń
  9. ale kusisz :) piekłam już serniki z dynią i są boskie !

    OdpowiedzUsuń
  10. No i ślina cieknie razem z tą polewą :D ciekawi mnie jak smakuje, dyniowe ciasta uwielbiam ale sernika dyniowego jeszcze nie piekłam!

    OdpowiedzUsuń
  11. Ty bajki powinnaś pisać :D
    Tak opowiadasz o tym jedzeniu <3

    OdpowiedzUsuń
  12. o mateńko, od czytania samego postu dostałam ślinotoku, a jak zobaczyłam zdjęcia to już padłam:(
    pozdrawiam cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
  13. O mamo, ślinka mi cieknie na sam widok! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Takie pyszności na Twoim stole?!
    Klimatu świąt jakoś nie czuję... te święta dla mnie co roku są takie bez wyrazu...

    OdpowiedzUsuń
  15. Mnie denerwuje już trochę ten deszcz, no i jeszcze go zapowiadają na poniedziałek ;c Za sernikami nie przepadam, suche mi się wydają takie :D

    OdpowiedzUsuń
  16. Ależ pyszności pokazujesz! :D Ta gruba warstwa polewy na serniku wygląda obłędnie. A co do statystyki... znam ten ból :P Miałam z nią do czynienia w zeszłej sesji i porządnie nadszarpnęła moje nerwy. Teraz cieszę się przeogromnie, że to już za mną. Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  17. ja jak i moja mama jesteśmy zachwycone ! nie wiedziałyśmy co dzisiaj upiec , a tu takie pyszności :3

    OdpowiedzUsuń
  18. W sumie ciężko się do dyni zabrać. Ja zaczęłam od korzennej tarty, potem pyszne zupy i się zakochałam. Ale na sernik jeszcze nie wpadłam, wygląda super apetycznie, na pewno wypróbuję :)

    Pozdrawiam i zapraszam

    OdpowiedzUsuń
  19. Zamawiam wersję bez kawy:-D Mega sernik, obłędny!

    OdpowiedzUsuń
  20. Wygląda przesmacznie! Bardzo jestem ciekawa smaku, muuszę zapisać przepis go wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  21. U mnie niestety leniwie nie jest, a szkoda, dużo pracy mnie czeka :(
    A sernik to istne cudo *.*

    OdpowiedzUsuń
  22. Jadłam i potwierdzam- pyszności<3
    ; *

    OdpowiedzUsuń
  23. Wygląda bosko i jeszcze ta polewa sprawia, że dostałam ślinotoku :) !

    OdpowiedzUsuń
  24. Wygląda rewelacyjnie, uwielbiam wszelkie wypieki z dynią, a serniki chyba każdy lubi :-)

    OdpowiedzUsuń
  25. Wow, piękny sernik! : )
    I ta czekolada rozpływająca się na wierzchu.. *.*

    OdpowiedzUsuń
  26. Mniam, rewelacja :P Wygląda naprawdę wspaniale - mega kuszące ciasto!
    Zapraszam do mnie na wielkanocną babkę ;) http://wenus-lifestyle.pl/2014/04/babka-wielkanocna/

    OdpowiedzUsuń
  27. mmm... dynia + sernik to musi być połączenie znakomite! bardzo jestem ciekawa smaku:)

    OdpowiedzUsuń
  28. O rany, ale apetyczne zdjęcia! Poproszę kawałeczek takiego serniczka... :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Dyniowe serniki są boskie! Twój prezentuje się bosko, widać że jest super kremowy ;) I ta polewa...o jezu rozpływam się jak ona! ;P

    OdpowiedzUsuń
  30. perfekcyjny i widzę, ze taki kremowy, szokkkkk!Pysznosci:)

    OdpowiedzUsuń
  31. A ja w sobotę musiałam wcześnie wstać, bo zaczynam pracę dorywczą :)
    Pysznie to wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  32. Jeju, ale smaka mi narobiłaś na takie ciacho :-)

    OdpowiedzUsuń
  33. daaaaaaaaam się pokroić za kawałek tego sernika! :D

    OdpowiedzUsuń
  34. Wspaniale wygląda ten sernik! Dyniowy... ten kolor boski :)

    OdpowiedzUsuń
  35. podeślij mi kawałek, proszę Cię! *-*

    OdpowiedzUsuń
  36. ta polewa z czekolady... ach i och :)

    OdpowiedzUsuń
  37. ALE MAM ŚLINOTOK O.O najpierw przez ten tekst o jajkach, potem przez ten sernik.. nie lubię kawy, ale i tak MNIAM! ♥ :D

    OdpowiedzUsuń
  38. Wiesz co. Sernik, z taką ilością czekolady! O matko. ślinotok i skręt kiszek w jednym mnie dopadły. Wygląda obłędnie a jeszcze jako że ma dodatek mascarpone musi być super kremowy! No nie. Ja protestuję!

    OdpowiedzUsuń
  39. nie powinnam wchodzić na Twojego bloga. Jakiekolwiek postanowienie diety, odchudzania - czegokolwiek odchodzi w niepamięć, gdy widzę te zdjęcia.

    OdpowiedzUsuń
  40. Aż Cię dodałąm, uwielbiam serniki i w wolnejj chwili sprzedam Ci swój przepis - z brzoskwiniami w polewie czekoladowej, ale to Twoje smakowite dzieło warte jest wysmakowania- oj będę mlaskać, czuję to w kościach:)
    Pozdrawiam
    http://eksperyment-przemijania.blog.onet.pl/

    OdpowiedzUsuń
  41. Pyszny sernik na święta i nie tylko : ) Ja już większość zakupów zrobiłam, ale na pewno na tym nie koniec : )

    OdpowiedzUsuń
  42. Sernik musi być i do tego dobra kawa! idealne połączenie:D:))

    OdpowiedzUsuń
  43. Rewelacyjny sernik, idealny z filiżanką kawy :)

    OdpowiedzUsuń
  44. noo, piękny wyszedł, przyznam, że nie jadłam, nie wiem jak może smakować, ale wygląda bardzo zachęcająco!

    OdpowiedzUsuń
  45. wilgotny i bardzo kuszący sernik!:)

    OdpowiedzUsuń
  46. Mogła byś pisać opowieści o lekkim zabarwieniu erotycznym ;D Opis sernika i sam sernik bomba!

    OdpowiedzUsuń
  47. Sernik z dynią jeszcze takiego nie widziałam. Nie czuje jeszcze świąt, to chyba pierwsze święta od dłuższego czasu że nie mam gości więc mam mało przygotowań:)

    OdpowiedzUsuń
  48. Cudeńko :) Rewelacyjnie musiał smakować, dodatek kawy do ciast uwielbiam :))

    OdpowiedzUsuń
  49. Apetycznie wygląda. Powoli mam dosyć tradycyjnego sernika, więc chętnie wypróbuję tą wersję, gdy tylko trafi mi się jakaś dynia :D

    OdpowiedzUsuń

Będę wdzięczna za każdą opinię i sugestię! Smacznego!